標題:
[中式食譜]
肉骨荼
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:43 PM
標題:
肉骨荼
本帖最後由 lux1261 於 2012-6-16 09:18 AM 編輯
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材料：
! Z8 P' P& M* s e9 a$ ~" A
肉排
1
斤
(
約
640)
克
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蒜頭
(
連衣
) 4-5
瓣
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冬菇
4
朵
www3.tvboxnow.com" I/ X1 W- l1 b5 a1 s8 f T. Z
炸豆腐
2
件
Y" W7 J" v# Z1 l* D: V* S
薄荷葉
20
片
* ]6 z+ A4 F4 R/ ~
水
2
杯
0 `. w3 ~5 n7 H! ttvb now,tvbnow,bttvb
油條
2
條
. x, U& Z% ~7 X) A' u: a$ ^
藥材料：
tvb now,tvbnow,bttvb! `7 b. E9 h) F1 z( N
當歸
1
枝
公仔箱論壇. C) Q9 Z, b3 C" j1 `+ u. T
黨參、杞子、川芎、淮山、圓肉各
1/2
兩
公仔箱論壇4 p# d. i5 M! a/ j& Y% f
桂皮
1
片
" S+ e. J4 f4 U: c* V
八角
1
粒
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花椒
1/2
茶匙
公仔箱論壇& V: i1 _' Q$ h3 s o( x
黑棗
4-5
顆
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甘草
3-4
片
0 \3 B! h$ I6 G* j, T# ^
胡椒粒
1
茶匙
公仔箱論壇' V" t# N0 `' g) |
調味料：
8 z8 c/ _8 R1 h+ g/ y8 q1 gtvb now,tvbnow,bttvb
片糖
1/2
片
公仔箱論壇 q+ U \3 Q1 O2 d' o
老抽
1
湯匙
1 n7 w) { X! z( W! A公仔箱論壇
鹽
1/2
茶匙
公仔箱論壇" R' \6 \2 C" C3 @0 W5 ^3 h- {
做法：
Method:
0 O# B1 F6 X! I6 d8 J
1.
肉排洗淨斬件，排
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骨
, s9 t, K8 E- M' S/ L7 x; f# S2 X0 K& xwww3.tvboxnow.com
出
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血
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水
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備用。
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2.
兩杯水加蒜頭煮滾
10
分鐘，放入排骨及藥材料煮滾片刻，再下調味料，轉慢火煮
30
分鐘，下冬菇及炸豆腐，再煮
5
分鐘至材料火念即可。
5 o4 D5 J# `4 {3 \. K
註
: Note:
@5 k- |* N8 E
亦可用雞代替排骨。
作者:
wk_leung
時間:
2012-6-3 10:15 PM
配料好多啊, 看來很正宗. 謝謝.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
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