標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
2 J4 U. w: ^7 K- }4 V公仔箱論壇
銀鱈魚
300
克
- h! F* J, e( c5 W, v1 J
芝士
100
克
: K; @9 V6 H' h8 w/ ?# `
蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
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麵包糠
1
茶匙
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調味料
; `. O9 X u" X$ B* {公仔箱論壇
芝士粉
1
茶匙
6 E: j: B1 Q9 w! {# J* C
酒
1/2
茶匙
- m4 Y2 [! r9 d6 m
鹽
1/2
茶匙
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胡椒粉
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少許
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芡汁
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麵粉
1
湯匙
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牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
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做法
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1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
tvb now,tvbnow,bttvb) }, `' c; g0 n) z+ B' Y5 C
2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
* t% D+ _, c- s' T R4 e
3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
6 w' g* x, k" b+ ~5 B* [
6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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