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標題: [甜品] 黑 糖 饅 頭 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-26 11:25 AM     標題: 黑 糖 饅 頭

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- o5 N! Y# G0 v$ kwww3.tvboxnow.com材 料 : 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 ( 日 本 梳 打 粉 ) 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克
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% V- u0 v) V7 Z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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) P2 Z8 J+ M6 t3 H; O, g' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' [& D2 j; U5 Q  j8 ?公仔箱論壇1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。 公仔箱論壇- N  f7 i  U, q- }: H) H) V* c
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2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 , 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 , 搓 成 麵 糰 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, L! |) C7 `# ?) m8 f! i" K

' Q) g" I* o+ j5 o1 l) l3. 將 麵 糰 分 成 14 件 , 每 份 約 30 克 ,  至 圓 形 薄 塊 。
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  R4 C: e, `8 |4 G& }) {+ q- G  Z4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 , 放 在 薄 塊 上 , 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 , 搓 成 饅 頭 狀 。
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5. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 , 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。
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搓 麵 糰 時 , 若 感 到 太 乾 , 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。





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