標題: [美食介紹] 燒鵪鶉 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-26 04:27 PM     標題: 燒鵪鶉

　　材料- b" v( ?6 c& B" Q) ^, d) T
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　　去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
: Q8 l" z. p& \5 I2 L9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- x" u2 _: _% F& s  k. ]0 |
　　醃料
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　　紅辣椒粉 適量
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　　蒜頭（切碎） 5顆/ @: t8 b" L8 I; |8 T9 r( @! _

# O( \* S; ~2 n8 H+ z; L　　洋蔥（切粒） 1/2個
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* P* R& d2 F8 B5 k　　奧勒岡 2湯匙! F/ [) _: ?+ A: N. Q" v8 R8 V

( m8 g+ h/ f9 g& L0 U　　海鹽 適量
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　　黑胡椒粒 適量公仔箱論壇& x. a9 Z  x/ M) ]1 E9 x
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　　粉紅胡椒粒 10粒tvb now,tvbnow,bttvb3 c* V+ }5 t6 W2 q

# m/ ~$ H5 V, F+ X+ ]" X/ U. L7 U　　綠胡椒粒 5粒公仔箱論壇8 V- v  [* A7 x7 U
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　　白胡椒粒 2粒www3.tvboxnow.com4 l, q8 l. Z/ g& b& J7 R
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　　橄欖油 4至5湯匙
( u1 G# }# |! F- E" {* G, G) f公仔箱論壇
4 Z: B1 W/ d. z; c( j　　做法
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1 `/ g3 ], v% I* b* S* Y; @$ x$ U- ltvb now,tvbnow,bttvb　　1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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　　2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。$ f# f8 T; T  [0 ~* C" e8 m$ N" H6 v

0 v5 j! W0 K' h9 ~% K& e' J　　3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。& J4 g7 j( V. P3 [- o; ?! l

. Z7 \8 k7 \0 q4 b3 }, A- K　　4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:22 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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