標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
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" [" A9 @0 o" @+ t+ `1 T/ A9 G9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　去骨雞腿 2塊tvb now,tvbnow,bttvb5 @5 \$ K" B$ z3 s$ g% u6 S8 ^

) y/ A9 u; J9 j- F9 v% B1 mwww3.tvboxnow.com　　特純初榨橄欖油2湯匙
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0 K: J4 e/ [* V+ N% M' ywww3.tvboxnow.com　　日本洋蔥（切粒） 1個
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　　青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb! Z& u: Q" S7 `( _+ N

% h5 @( x, I' q$ T2 W7 v7 ctvb now,tvbnow,bttvb　　有汽蘋果酒 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 ]7 u8 o& a/ @
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　　雞湯 75毫升
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　　海鹽 適量7 a) [$ O5 }5 X5 v" [
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　　黑胡椒粒 適量8 Q% X& q* F+ c8 F# x

& E0 @6 G+ v, N& n- ^, \( f　　做法
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, a+ d. x% o( d8 V5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。+ N' H: G& g$ v2 t4 ^5 Z/ S
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　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& j/ w% H% f) z
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　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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