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標題: [中式食譜] 五道美味牛肉食譜 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-29 10:53 AM     標題: 五道美味牛肉食譜

材料www3.tvboxnow.com2 e9 |% t/ d2 P7 _6 r  n
公仔箱論壇, [+ x: F' _( k* o  u3 Q0 O
牛肉片 500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' e; z% d. [
www3.tvboxnow.com; b4 s- b# c& C, b0 Z; a$ l& H
薑絲 30公克公仔箱論壇' i+ @+ _" n8 \" J0 i# O% X% V
% Q; q1 F5 H) q; `$ c5 d5 U
檸檬片 1塊
/ K) j( K: j. ~
# @# k2 _$ |% t8 C白芝麻 少許
) }8 `# |  r# m& }0 J1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^, q5 m3 _# n" n6 `6 f. Qwww3.tvboxnow.com七味唐辛粉 適量
( \" ?* P* ?2 g$ \) Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ u/ H& L. i6 C, d, q7 r% {  R青蒜苗絲 50公克
: X- c6 d( R! B8 F. k公仔箱論壇: Y1 M, x6 M! X1 b$ c4 k7 T6 [2 m
小黃瓜絲 50公克www3.tvboxnow.com& X7 J: H  B0 ~

6 S/ J/ A9 M7 c6 W9 {" @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ J7 l4 f' ?; V

3 _9 q/ M+ |0 y: @" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】" H& S8 W7 s8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 r& k6 b: e& U( f+ H
細黑胡椒  1/2小匙9 ]. ^, a8 q# c# L

! S; U, f0 P4 j4 htvb now,tvbnow,bttvb米酒  2大匙
- u. J2 l: V! k! P- I' pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) y+ ]8 |, v. m+ ~$ }- A1 H% g
水  2大匙
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% F; ~2 g! o7 Y) N3 ?: G# O+ a# ~+ qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; s% C4 Q3 {4 Z, I( k9 l2 _
tvb now,tvbnow,bttvb& Q% a2 C8 e* G7 v+ }% T
香油  2大匙
3 W8 ^4 u8 F; G7 W公仔箱論壇
  y/ Z, ~% B. h/ {/ L7 Z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  1/2小匙
6 _7 u  D& S$ a% v, O+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 S0 v+ H4 t* P& {, i6 K6 E
鹽  1/4小匙
) F" R$ I1 B& E8 J  g& fwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 O3 g: n+ I7 d' u
醬油  100cctvb now,tvbnow,bttvb# t, w/ |/ v$ P4 H

; r5 l' Q( u# c( O, m, [薑泥  5大匙www3.tvboxnow.com* |( y) p- r3 L1 q* d: H
* a) T: O" v- V+ q) T3 o8 V4 E' x
蒜泥  2小匙- Z% Q9 j/ n& n1 E8 X! S

6 |# z! P/ K$ U) {$ p: e( q太白粉  1大匙www3.tvboxnow.com; Y5 N+ c  x6 L& Y

$ T4 A# I+ ]/ ?- Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ?: v; Q! B- u1.將所有的醃料材料拌勻，放入牛肉片用手捉勻，放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。$ b6 T- f0 J* P3 Z' q- O

8 W+ k8 I3 {6 q/ r, S- Itvb now,tvbnow,bttvb2.取一盤，將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合後鋪在盤底備用。
- |) k0 g6 u$ s% xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com; z$ F5 o+ n. Q' X9 A
3.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至冒出白煙後後，先放入一半份量作法2醃好的牛肉片，以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤中，再擺入薑絲、檸檬塊，最後撒上白芝麻與七味唐辛粉即可[/tr] * e2 _, N& }9 c# m( _
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牛肉捲餅【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 |( k) x) v+ S0 t' r

- D  O3 u6 F" y! e+ W中筋麵粉 600公克
( l( K; O( g" T- n% j8 H* xwww3.tvboxnow.com
+ i. R% E5 O% T1 ?9 }5 Xtvb now,tvbnow,bttvb細鹽 5公克
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/ r: a5 q0 b1 i: G公仔箱論壇細砂糖 30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n) s7 D8 k' @" J

+ I/ I6 O4 E! \" E% ~; h8 M公仔箱論壇70℃溫水 380㏄7 h3 F. [7 r& t3 Z7 O0 H$ Z
www3.tvboxnow.com. K$ j8 i0 d4 v0 c
蔥花 50公克
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7 h! m( o1 I: T/ v) X公仔箱論壇滷牛腱肉 1粒tvb now,tvbnow,bttvb0 }) W5 g# `; b# P
4 I- Q% R9 x" p" F3 J& e; q+ j
蔥 10根公仔箱論壇& ~" ~7 r3 c3 F, t
4 {( U0 @; n  ?6 Z( K  z0 A& ]
【調味料】
) u% ~! C0 e" Q& M+ }4 i+ C) Y5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! t3 p- U# `9 i7 B% Q% j' z
豬油 100公克! j7 k1 s/ r8 O) S; ^
tvb now,tvbnow,bttvb: E- \  X( D9 u! [; I! d
細鹽 10公克
- V. i! Z- L( O7 I
# U. {) \: O+ k& q) I8 z: E5 M, Z. b公仔箱論壇甜麵醬 150公克www3.tvboxnow.com) G2 B6 [+ x/ F$ I  n; R  m
# T6 k  b, d$ x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  }; n# G: k. X9 j4 a$ f. s
1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至勻。* H  u$ s* Q8 f; E5 h; u+ c
公仔箱論壇# `) ]8 w' w5 ?: H
2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。2 C* ], R7 W& i8 a9 {' q

: ]2 l+ E" I8 r& H3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
, E- @  c0 Y. [- lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com6 U% ^) w3 T+ N7 N+ C. N4 n% r9 S  w
4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* Y0 d9 u) |' m

" l( D( e4 k7 d+ K5 {www3.tvboxnow.com5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。www3.tvboxnow.com' [; ], |" N3 @" k! }8 N- y' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 N( n, U+ W! ?" s' S/ [
6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。
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咖哩牛肉煲【材　料】) Y1 m( I& f# Z1 z

3 @2 C7 Z" M; _9 `' R& OA.牛腩 400公克
# m1 z" r. E* b) p0 @% ltvb now,tvbnow,bttvb
/ a1 i/ |3 X$ A# H0 m0 B+ ztvb now,tvbnow,bttvb　荸薺 100公克www3.tvboxnow.com. v' \& z/ H! u- |8 R
& K4 p1 }$ U' r4 q/ k- `! i0 ^3 u. y
　西芹 100公克www3.tvboxnow.com+ W. A. o. s! a- l7 P8 K* c

; }! g! ]/ c  W' Y公仔箱論壇　蔥花 30公克
% E8 Y2 K) e6 P0 n  l7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O0 G: E* \. T" n* o9 s# n( }B.薑末 15公克
3 d$ r* O8 Z- W; y* L# l& k3 ~. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?4 Y5 Y8 v& Z8 c- L. P　蒜末 30公克
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 Q6 I2 y  e4 i
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A.鹽  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ s8 _- y% ^3 H% E) H

; j+ j( g- n: K: U公仔箱論壇　香菇精 1小匙
. e8 ~- ~: v3 z4 ]# Z0 W: S' G! G
" e* V% p+ w  }) y7 M公仔箱論壇　糖 1大匙
' w. H$ I* Q/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 ?) u2 k  g6 I+ J  h4 n3 G
　咖哩粉 2大匙# @# L: z  e9 B  t+ b" g

+ N1 Q- |& B9 y+ w- N% M6 p: btvb now,tvbnow,bttvb　米酒 2大匙7 z# R; Q5 \0 U* W

/ N/ |) R9 l! G- ?% L3 R) Q- qwww3.tvboxnow.com　水 1000㏄
: K" q' s6 V; Q, Atvb now,tvbnow,bttvb
5 R7 ]( V+ D4 P- r5 [9 b: QB.太白粉水 適量
4 a1 p% p8 r9 a/ i7 @  J/ V5 i
2 q' s9 L- M1 Y3 {- Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 E8 i& U. k. Q/ S$ b) Y$ {
1.牛腩洗淨切塊，放入沸水中汆燙去除血水；荸薺切小塊；西芹洗淨切塊，備用。公仔箱論壇2 K% V& r. n+ [7 ^. f+ i' l9 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ t  G- W9 }& G: |: B2 O( |# m3 u
2.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的牛腩塊、荸薺塊，蓋上鍋蓋以小火燉煮約1小時。www3.tvboxnow.com; l6 \& t/ h' e: T% }* V5 v7 [
tvb now,tvbnow,bttvb  j1 J: ~/ h4 `9 k9 u, ]
3.打開鍋蓋，放入作法1的西芹塊後繼續以小火煮約5分鐘，最後以太白粉水勾芡並撒上蔥花即可。 www3.tvboxnow.com5 ~1 M& p! B% w+ l
tvb now,tvbnow,bttvb, I# ^2 t8 }7 ]. H5 T! F
迷迭香烤牛小排【材　料】0 N2 M2 v# I1 l0 e* l$ b, w5 r

2 {* I  @6 o8 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛小排 3片www3.tvboxnow.com! ]+ K5 Z+ w( u3 H
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迷迭香 少許
5 I7 s- G( r, H$ \, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e" ?& f8 S2 R5 w- ^  h6 Kwww3.tvboxnow.com蒜仁 3瓣
; E3 I1 X. c6 X3 `) U& N/ L$ m公仔箱論壇* ]! v$ y8 n. O% ]8 V
洋蔥 1/2個
! L& U) u- N" p; H/ Y3 ?; w公仔箱論壇( n+ ~6 r6 z  ?
【醃　料】* d9 y5 p( q  I4 q+ O) q
www3.tvboxnow.com6 E" \6 e. N4 m7 X+ Z
迷迭香酒  1小匙2 F$ n, ?' n+ d7 W

9 j/ [6 ?2 C+ n3 xwww3.tvboxnow.com醬油  2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( I  v6 {+ p/ O

; Q5 S0 [0 [  R4 I+ a: u沙拉油  3大匙
4 x3 K4 h8 B* h; R1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 C& ~8 j5 }. @5 C
黑胡椒粉  1/4小匙! C; h( r; e6 i7 ~2 m( E6 q/ d7 e

0 E* _0 B+ z$ b, X, ^+ y5 @【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" V6 v( x, x" }  r; B+ n9 K' N( K0 u
1.牛小排洗淨；蒜仁切末；洋蔥切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' ~- z. {5 w# Q6 l. }
www3.tvboxnow.com, f) \5 R* W! g: N& r" C, m/ I
2.將作法1的牛小排加入作法1的蒜末、洋?塊與醃料醃1小時以上。www3.tvboxnow.com; |/ E& p. e; E$ Z0 O

4 T) |* e, T) T5 B+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的醃牛小排放入烤箱，以200℃烤約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t4 @9 I' d+ F: M6 Q) j

8 f: E' r" k! l; j' V+ T! E3 y3 N; Y* m
韓式部隊鍋【材　料】
# S3 I& h8 @$ j- n( k& R6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 g0 ^/ [, C
牛肉片 60公克公仔箱論壇& `2 B: b1 H& U4 U& M% v5 [( K

1 l- Y6 W2 ?  Z2 @' ~, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4顆www3.tvboxnow.com0 X+ s6 C# L  e4 o. |* ~. T

+ ^' E- X" R: X; w7 Awww3.tvboxnow.com嫩豆腐 1塊tvb now,tvbnow,bttvb0 C) G% j: p1 G' \. ~4 s
www3.tvboxnow.com2 o. {; b4 P% c( i1 {) J  l
韓國泡菜 50公克
" A6 r! _+ j4 B5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 K& W5 J' Y5 @( o0 b
罐頭午餐肉 1/3罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l; \+ c* c( r( U; u  v

4 M' `! p6 E- a3 r0 L4 k. Nwww3.tvboxnow.com熱狗腸 2根
( `* T) K! G. N, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- x5 j# P% p+ i6 x4 m7 {
麻油 1大匙公仔箱論壇" H# {+ h) b3 w
www3.tvboxnow.com% k- ^& I! i# z* {, w
牛骨高湯 2000cc1 E' C: d4 p) p  J: W5 f, i/ c

- ?4 [' p& G8 r# J3 ~www3.tvboxnow.com韓式年糕 2根
( A8 y/ C+ X' n: z4 ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: ]# M  e8 b# Q. i
韓國辣泡麵 1/2塊
7 ^+ Q- W/ ]& l; ~0 h3 c( Uwww3.tvboxnow.com- A4 O2 s% ^! N  w6 }
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. v! O: E( v' {6 K# N
公仔箱論壇* [4 g* o/ Q2 W7 [) ~9 W
味醂 1大匙6 }* I$ x, [; [/ Y$ L

. i. C) Y9 z3 `' d6 Z薑泥 1/2茶匙/ e! ]) r, ^: g4 d: {( J
tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ p) F9 v; i: d( u0 q, t4 N
細砂糖 1/2茶匙' j# v0 o4 U  z2 t8 V! S

0 a4 Z+ w+ c' P- Y1 L【醃　料】
3 [4 Z& O  X3 f+ G7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 m) O4 @7 |# [3 D% s
薑汁  1大匙. ^& U( Y  o0 D# O0 J& t6 ?0 r4 V
公仔箱論壇' ]/ x( {) L2 p; q$ V
米酒  1茶匙
' {3 J7 A" J; `0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 R( ]) Z/ v) \3 i; |
醬油  1大匙
4 a$ M5 }9 i; Wwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) }# c' c( W) }3 k0 P9 x0 K1 b
味醂  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q& a! T  E  X8 M: x. {

8 ~7 N5 R! G" Y' ?+ lwww3.tvboxnow.com太白粉  1大匙
% ]) Z% Q( r( k1 h. P公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 B, ]6 J( D) N3 u& D( C5 P
全蛋  1/2顆2 z1 y" k- s( X* X' d% X! `

$ x0 J6 K' x1 ]; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& p# @  V, [9 U, i公仔箱論壇1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
$ J6 v1 x/ U4 X  ]3 H' m% D公仔箱論壇& y4 z4 {# C( w$ O
2.洋蔥去膜切細絲；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊；spam午餐肉、熱狗腸切片，備用。公仔箱論壇3 c& \" I! f4 R- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 I6 ^( k: S6 o7 b! `& V
3.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的洋蔥絲略炒，再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。
* W* J) {( V, I
* G& P8 s  ?; Y' b. i  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾，再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。公仔箱論壇8 [& v( d, k5 l' j  L: _

0 Q* ]; K: O2 R6 ^* }, W! D* z5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊，並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。
- Y$ A, _( A' L$ {" [, @tvb now,tvbnow,bttvb
+ D7 T# z# q7 Z6.最後混合所有調味汁材料，倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。



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