1、炒菜時,不要加冷水,冷水會使菜變老變硬不好吃,而加開水炒出來的菜又脆又嫩。' C' K0 M+ i4 P6 C* W
2、炒藕絲時,一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑。 ' k [4 {6 ^; J# e3、炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,松軟可口。www3.tvboxnow.com( O! ?7 l+ |* p* E' w
4、豆腐下鍋前,可先放在開水裏浸漬一刻鐘,這樣可清除泔水味。www3.tvboxnow.com% Z1 P8 Y; p& K: H
5、用冷水燉魚無腥味,並應一次加足水,若中途再加水,會沖淡原汁的鮮味。公仔箱論壇/ A1 a2 X5 ?; d" {4 `$ O; n
6、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以後再上屜,能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮,內部鮮汁不外流,熟後味道鮮美,有光澤。 6 l! M) n, t3 C' K: o. v7 |www3.tvboxnow.com7、熬骨頭湯時,中途切莫加生水,以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固,影響營養和味道。 5 o2 Y% \8 w# h6 t& f8、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際,可澆上一湯匙冷開水,會使蛋熟後又黃又嫩,色味俱佳。www3.tvboxnow.com7 f) s0 g* T6 E/ T9 T. C
9、熬豬油時,先在鍋內放入少量水,再將切好的豬油放入,這樣熬出來的油,顏色晶亮而無雜質。tvb now,tvbnow,bttvb* K9 j1 p. {0 Y. b' `
: ?. z$ M$ y- r生活巧用醋公仔箱論壇1 p' X& j! Y# L# v6 B0 W
1、外出容易暈車,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,減輕暈車癥狀。 % w9 {; a6 h S4 n4 m4 Owww3.tvboxnow.com2、失眠,可將一湯匙食醋倒入冷開水中,攪勻喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,則效果更佳。公仔箱論壇( x1 h2 T8 s' I
3、有人發生昏厥,可把手帕浸過食醋後捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W7 U4 d: Y( u0 f3 f4 }
4、新購的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用,可除去新瓷器所含的微量鋁,避免鋁毒危害身體。www3.tvboxnow.com1 z" `. } Z2 ^; P3 e2 x0 R
5、在烹調水產品蟹、是、海蜇時,先用1%的醋液浸泡一小時,可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb6 }& J; m9 K% \; V) i% p+ Q
6、醋煮花生米或黃豆,是高血脂、肥胖癥和高血壓、冠心病患者的佳肴,具有隆脂、隆壓的療效。; q& ]% e% Q/ d$ E: y. M
7、宴飲進食,如感胸滿腹脹,可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下,增加胃酸,促進消化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ Q& J: B% [
8、飲酒過量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、養肝腎。 ! v: ~8 V0 k. f; Twww3.tvboxnow.com9、餐後的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。! M1 Y# V" C# c; ^5 x+ V8 K