標題:
[甜品]
椰汁芒果布丁佐白木耳
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-11-30 01:43 PM
標題:
椰汁芒果布丁佐白木耳
材料：
, a! c+ f# D2 i' }; `3 i, gtvb now,tvbnow,bttvb
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
1 _$ n) d' C3 P
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
www3.tvboxnow.com0 x2 Z9 y: W% \' [1 v1 j
# S9 ~ K2 p2 M0 n' ?! M% Rtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
: y! t. V+ q z- v k0 E8 gwww3.tvboxnow.com
1. 白木耳切碎備用
, _& Y1 I; x+ j* F公仔箱論壇
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
tvb now,tvbnow,bttvb# G" i3 c; t, z% D% ?. l+ d
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
. U$ o6 H4 Q) s7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
5 [4 t8 N2 K. H* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
tvb now,tvbnow,bttvb8 i Y" ?/ h$ o6 d, I1 e
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
5 O2 k2 W1 F9 M* q* @3 N- P8 s3 S7 b公仔箱論壇
$ A) E: V/ `0 Z, ~/ z8 c1 o7 w4 G
# E: U' K# y- G3 Q& v( v. ]! E6 k
廚師叮嚀
$ \! x2 e: L* |1 [7 J f; ~+ n* Wtvb now,tvbnow,bttvb
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
0 S( }. H- R' |, c' ]3 F0 C- G" Qtvb now,tvbnow,bttvb
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
