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龍蝦韃靼伴青瓜及檸檬乳酪汁（前菜）公仔箱論壇6 x! m! V3 [( f4 z
波士頓龍蝦肉灼熟，生熟度剛好，肉質嫩滑，伴青瓜及乳酪汁做他他，乳酪汁加入檸檬提香，滿口清新鮮甜。
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% N" D+ h, T2 _9 F& W. Q% H' N公仔箱論壇海鮮迷必食 龍蝦大餐 任飲氣酒【東方日報專訊】受休漁期影響，活口龍蝦身價不菲，要品嘗一口龍蝦的甜美，動輒數百至千元。其實有不少高級食府及酒店餐廳趁龍蝦當造，都推出抵食的龍蝦套餐甚至自助餐。心水有港島香格里拉大酒店的Lobster Bar and Grill，4道菜的龍蝦午餐，一次過吃盡不同風味的龍蝦美饌，最吸引是無限添飲澳洲氣酒Chandon，讓龍蝦鮮甜在氣泡中揮發。
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肉質鮮味並重Lobster Bar and Grill，顧名思義，餐廳本身是龍蝦專家。打開餐牌，果然有齊不同煮法的龍蝦！餐廳更在6月推出周末龍蝦午餐，每位$568，除了甜品外，前菜、餐湯和主菜均以時令龍蝦炮製。負責設計菜譜的大廚梁師傅說，天氣漸熱，加上龍蝦當造，正是大擦龍蝦好時候。他選加拿大的波士頓龍蝦與印尼小龍蝦入饌，前者碩大啖啖肉，後者甜味重，兩者鮮味適中，而且肉質富有彈性，適合不同烹調法。" f' \* }# @! v- ~% g$ y$ `4 [
8 k9 z' m0 q1 N$ [公仔箱論壇像前菜的龍蝦韃靼，用波士頓龍蝦灼熟，配青瓜和乳酪汁，好Fresh；主菜10選1，可選波士頓龍蝦或印尼小龍蝦；傳統芝士焗波士頓龍蝦最正，入口濃香彈牙；想來點輕怡的，可選香草牛油扒龍蝦，小龍蝦甘香Juicy，滲出香草清香。8 ^4 G& R" H7 V0 h
# e h) G" q' U, P0 Z6 e公仔箱論壇花香果香作襯托有佳餚點少得美酒？龍蝦午餐另一亮點，是無限添飲澳洲氣酒Chandon，氣酒以泡沫細緻見稱，雪凍入口更清爽，與海鮮好夾；加上帶有淡淡的花香及果味，可突出龍蝦的鮮味，加添味道層次。餐廳酒吧侍者更推介兩款來自南非的紅白酒，分別為Remhoogte 2011及Cabernet Sauvignon, Lion Creek, Napier, Parrl 2009，前者配龍蝦湯和他他最啱；後者屬適中的丹寧果酒，配味濃的芝士焗龍蝦，可中和膩感；對襯酒有要求的朋友，不妨請侍者介紹。
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周末4道菜龍蝦
: G2 G5 r/ T4 N8 s* owww3.tvboxnow.com午餐供應時間：逢星期六及日，11:30am~3:00pm
/ E; N) s: N6 n! xwww3.tvboxnow.com收 費：$568/位（設加一服務費）www3.tvboxnow.com, X: x- x) Y+ w: x% _8 n" \9 Y
同場加映：四式煮波士頓龍蝦帝京酒店花月庭最近推出的「星‧馬‧泰惹味自助晚餐」，可以任意品嘗多款波士頓龍蝦，大家可以挑選4種特製醬汁，包括四川麻辣、芝士、沙爹、豉椒汁，用來烹調龍蝦。自助餐更會無限供應即日熬製的濃郁龍蝦湯。龍蝦粉絲一定大滿足。
2 B+ }& p6 U( G, J, m星‧馬‧泰惹味自助晚餐供應日期：即日至7月31日公仔箱論壇' k. y+ s+ ^7 d9 x' m+ T
供應時間：6:00pm~10:30pm
# @ b3 |8 k$ }7 a$ o# b, W- I收 費：成人$518/位，小童$308/位（星期日至四）/成人$548/位，小童$338/位（星期五、六，公眾假期及其前夕）/（設加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb6 \! u4 t. k1 q3 d: H
地址：金鐘港島香格里拉大酒店www3.tvboxnow.com+ I% n. j$ ]& Q, g) z# q
