標題: [中式食譜] 麵醬雙雞飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-6-27 02:01 PM     標題: 麵醬雙雞飯

需時：15至20分鐘
2 A% O1 O6 w8 `www3.tvboxnow.com難度：3★
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! A, T& x% n; ~* W* N6 a  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ W; E, |4 C, A. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗
$ M+ q4 L# [! y4 g" T' Y公仔箱論壇中型雞髀菇……2隻公仔箱論壇/ O4 [- j% t/ [: H* a, r+ M) L6 M  |
雞髀肉……80克- W2 G3 `: d1 i- u' d5 k
麵醬……半茶匙# U8 l- c+ U+ ]" |9 @
水……適量公仔箱論壇- K6 {1 \+ T4 Z5 J

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做法：
6 b$ r) Z6 |8 o* K+ L: e& pwww3.tvboxnow.com1. 雞髀菇洗淨切斜條，備用
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' I0 R2 p6 @. ~. twww3.tvboxnow.com2. 雞髀肉去皮，除去脂肪，切成手指大小$ @2 b3 R) c5 g6 V2 s
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3. 雞髀肉落鑊炒至半熟，加入雞髀菇同炒
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4. 加入麵醬和水，開大火煮至收乾水，鋪上飯面即成www3.tvboxnow.com5 `6 B5 E! j) x8 Z, q
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健康貼士﹕
; u" O% ~8 X4 X) t% W( V紅糙米代白飯1. 可以紅米飯或糙米飯代替白飯，紅米和糙米纖維比白米分別高出1.5倍和1倍。如初吃不慣，可先以4份白米混入1份糙米/紅米分量。
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+ r$ `7 G3 e  M煮食貼士﹕
% m, l. n. R4 Z! E5 t5 R' s- K4 v! {6 F煮菇不用加水
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1. 雞髀菇遇水收縮，宜切粗條
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2. 雞髀菇會出水，煮時不用特別加水3 A! K; \" @( ?. Z" k

8 j5 ~  F2 Y, E1 Wwww3.tvboxnow.com3. 可以豬脢頭肉代替雞髀肉4. 可按個人喜好選不同醬汁，如日式味噌、沙嗲醬、韓式辣椒醬等
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5. 可以南瓜或薯仔代替雞髀菇，做法相似，雞肉炒香加汁和水，放已蒸熟的南瓜或薯仔即可
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