標題:
[烹飪技巧]
有關雞精
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-6-29 06:11 AM
標題:
有關雞精
有關雞精
4 c+ }- Z' J; ]7 b
www3.tvboxnow.com4 E! r# E2 Y8 g2 S3 _# {' U
雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精,不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講,雞精對人體是無毒無害的,但在烹調時,如果加入過多雞精,則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。
www3.tvboxnow.com6 p9 v! @+ M+ l |) @
雞精因含多種調味劑,其味道比較綜合、協調。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0