標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

8 C' T1 o5 b# C6 i9 {; M- r& ?$ N                                                              www3.tvboxnow.com) w0 n2 }6 n$ J" m2 |                                                               tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 P. t5 H: a) Z, M0 a5 ^

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ; S5 e8 Q5 V( V0 o4 l初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ' _6 q9 Z. K4 m/ p# }tvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵 # ]  m4 N0 e6 x+ C7 Z蒜頭（切碎）　　　4顆   L7 u4 B1 U& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎）　　　3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 T1 x: `* W; E# D6 l7 b* H5 g 紅辣粉　　　　　　適量 ' s" y! ^7 [. D, _; M; Q" ^公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量 8 [! ]1 h" M" @3 b" a& d# k% ~6 m公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量 # g( l3 ]$ X; v. l公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。公仔箱論壇! F0 A/ D3 z, @# ?. y% j- F 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。2 {: W" X/ m  p 卡路里：168/份5 Q, P6 [  d8 J+ n6 a2 |% b. X

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0