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標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

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材料:主材料
; I0 s. A/ H8 Otvb now,tvbnow,bttvb.蛋白(約6隻細蛋)200毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; y9 Z6 M! ], N
.原味豆漿200毫升
8 U9 z6 Q1 `( B" _1 k/ b$ l公仔箱論壇.芥蘭或菜心(切粒)1棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' e; C; a- P! Z( h- u
.甘筍(切片)1/5條
* N1 D0 w1 q$ t1 a1 o2 K$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.蝦仁6隻
0 Q+ [5 [$ N, w$ L( I" `/ V公仔箱論壇.帶子6粒
. n' p* f. @- P公仔箱論壇.蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件www3.tvboxnow.com! u/ r- ~& X' ~1 f2 s
.鮮冬菇(切粒)5隻
: d; h4 d- y2 W0 d) \tvb now,tvbnow,bttvb.生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 J* R% z0 R1 J8 R
.油2湯匙
# C* h+ Z5 N" n: e/ ]# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
  u9 z8 Y$ A- ?. w.美極鮮雞粉1/3茶匙
* J5 V* \& `6 t  |2 v$ V' Dwww3.tvboxnow.com.鹽1/3茶匙
, c( |% `; K. q% P. [: Etvb now,tvbnow,bttvb芡汁
; I3 C4 K: e2 \4 E& X, V( bwww3.tvboxnow.com.生粉1茶匙2 C9 K! e. P5 i6 g& ]5 L5 z
.水2茶匙公仔箱論壇* [* P4 Y2 y7 a. {, `
上湯
4 @: M1 e) h) x( T1 q2 _( n; Xwww3.tvboxnow.com.美極鮮雞粉1茶匙
3 J0 U5 }8 |5 P4 z1 pwww3.tvboxnow.com.水200毫升
# G" P6 [, ^/ j. hwww3.tvboxnow.com(四人分量)
製法:1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻,將蛋白及豆漿料混合,用篩隔走泡沫,倒入碟內,以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。公仔箱論壇: N/ b+ G* p7 R' [/ ?
2.鑊燒熱後落油,放入蝦仁及帶子略炒,放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻,落上湯煮滾後,再放入豆腐粒,最後下芡汁煮至汁稠,熄火,將其淋於蛋白上即成。
備註:貼士:當蛋白蒸了兩分鐘後,打開鑊蓋,抹走鑊蓋之水分,可令蛋白表面平滑。www3.tvboxnow.com( P' M% v. Q' E/ s
卡路里:195/份





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