標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-1 01:02 AM
標題:
麻婆豆腐
公仔箱論壇" M" z* o1 o* c/ N3 P
$ K `, {- J1 b; _' E
食材:
www3.tvboxnow.com) i. `4 `( X6 S1 |7 A! Y8 t4 [
6 @3 M& ^4 H# Q- _* ]0 x/ f8 iwww3.tvboxnow.com
豆腐300公克‧
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; R; @' f: U8 v6 b4 O
牛肉末100公克‧
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, `' C. }/ ]% w1 n
蔥花25公克‧
3 m0 y1 h, {7 |) L6 x
郫縣豆瓣醬20公克‧
6 v5 X. y$ ?2 u7 \* \& I公仔箱論壇
豆豉20公克‧
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# y$ L- z; C6 \, X3 R- f
薑末5公克‧
) U* y% u: o! R7 n9 s- w9 u公仔箱論壇
醬油1/2茶匙‧
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ } Z! c& S9 e8 `. B
白砂糖1茶匙‧
tvb now,tvbnow,bttvb, j) u3 w# {2 M% y
蒜泥1/2茶匙‧
1 l% [$ b9 n4 j5 x: ]( E; W
乾辣椒碎1茶匙‧
4 _) _$ e5 g. |" H6 U! ^3 b公仔箱論壇
花椒粉1/2茶匙‧
tvb now,tvbnow,bttvb( k* T; L2 M, I' q. H5 s
鹽1/2茶匙‧
" Z8 p" a9 H/ J3 S' W( a7 A
辣椒油1茶匙‧
7 e) b; v2 g$ ]5 }; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉水適量‧
www3.tvboxnow.com* J9 v0 |) ?8 f9 z2 }
油適量
tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ @! h' Q- v, s! q
; A) C$ _1 ~3 M& Mwww3.tvboxnow.com
做法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; I2 i: z7 r b+ V
: J, |1 t* E6 W0 _3 W! l* v7 Z7 k
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊,在加少許鹽的沸水中略焯一下;郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
www3.tvboxnow.com. y. I/ }0 \9 S# x. O+ O8 g3 H
2. 鍋中燒熱油,放入牛肉末煸炒,待水分煸乾,牛肉香酥後盛出。
& u1 k4 _% Y# q9 O' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 另起一鍋燒熱油,放入郫縣豆瓣醬炒出香味,放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香,待出紅油後,加入清水、豆腐、白砂糖燒透,淋入醬油,用太白粉和水勾芡。
公仔箱論壇1 G( E+ B6 t* n S5 v* c+ ~
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻,用太白粉和水進行二次勾芡。最後,撒上花椒粉、蔥花,淋上辣椒油即可。
" N/ A: z8 o- L: m) J& C) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U6 Z0 M: q& ]0 s
主婦必學:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: P; a6 V5 N5 g2 S
. d% h" }+ E! k! I8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
豆腐很易出水,尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候,所以這裡面要經過兩次勾芡。
/ I- f' n' m( a2 J) j公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0