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怎么吃辣椒都不上火的4个妙招
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作者:
heaven_ng
時間:
2012-7-6 02:35 PM
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怎么吃辣椒都不上火的4个妙招
【◎tvboxnow◎公仔箱◎健康导读:辣椒人人爱吃，但是吃辣容易上火让很多人对它避而远之，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。】
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辣椒 人人爱吃，但是吃辣容易上火让很多人对它避而远之，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。
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辣椒 中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有 辣椒 才有的 辣椒 素，而在红色、黄色的 辣椒 、甜椒中，还有一种 辣椒 红素（capsanthin），这两种成分都只存在于 辣椒 中， 辣椒 素存在于 辣椒 果肉里，而 辣椒 红素则存在于 辣椒 皮，它的作用类似 胡萝卜 素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮 辣椒 的人可能就吃不到 辣椒 红素了。很多人都喜欢吃刺激的 辣椒 ，可是炎热的夏季 辣椒 吃多了会上火，教你几个小诀窍，让你心满意足吃 辣椒 。
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■一、与凉性食物烹调。如 鸭肉 、鱼虾、 苦瓜 、 丝瓜 、 黄瓜 、 百合 、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把 辣椒 在 醋 里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点 醋 ，也可缓解上火。
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■二、主食选粗粮。因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的 便秘 。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以 百合 熬粥，功效更明显。
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■三、多喝汤水。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或 牛奶 ，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
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■四、餐后多吃酸味水果。爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点 苹果 、梨、 石榴 、 香蕉 ，或吃些山楂、 葡萄 、 柚 子，都有去火的作用。
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