標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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: z+ ]+ O& @, q真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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0 c7 L5 {$ Q, S2 C% ?6 ?這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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2 C& ~( W& ?* h @www3.tvboxnow.com材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇! i: w: ~" g X0 P
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調味：
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* m9 H8 N# S* [0 @. ?6 @: m" j蒜蓉 1湯匙
) V1 R! q+ {. K2 @公仔箱論壇牛油 2湯匙
/ E1 s$ z/ Z8 }7 p W8 H P4 ^4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許tvb now,tvbnow,bttvb) b' [- h1 o+ K% @0 u. S5 W
鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 S* k+ A! X# Y" D7 O
# _2 y* j' k/ l: @製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 f# B6 t9 g8 R! n1 L
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇: o( ?9 p) d, Q
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度+ V6 a7 y% Z( t- K5 v$ d1 q9 _5 b0 I
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身www3.tvboxnow.com) ]; C7 C1 {, Y9 g
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: N0 v, }( l2 D+ Q# z" `/ R
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
8 H* r9 h9 P) Y, S( G9 Y/ `公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可 `& w2 Q% j. G v/ b3 c; \
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