標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 C7 ?9 R; P- n4 ^
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 D- q% [, e1 x1 _ K
! p& q4 _4 r5 J+ l0 W% I" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）: D. S& f5 r" r
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調味：公仔箱論壇: y- h& D, w6 o, `* l* H2 t( f
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蒜蓉 1湯匙
$ A$ S0 Y% h( t牛油 2湯匙
3 S( a: F% }- p* x香芹碎(Parsley) 少許www3.tvboxnow.com3 e' u* S$ N5 u) v
鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ R7 E" Y2 s1 k' U% o- x
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製法：6 D& [' A9 r# T1 O/ i
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度www3.tvboxnow.com. n9 T' v" h) ?0 l
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% L; A* ?6 ~2 M0 e, ~8 A1 l" t3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb2 v7 H6 R/ k1 G+ C y# p
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了公仔箱論壇& d4 D: L6 d7 s& r/ X
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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