標題: [西式食譜] 黑松露糙米釀焗春雞 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 黑松露糙米釀焗春雞

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1 m: K5 |% i" @- L9 Q( ^tvb now,tvbnow,bttvb又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!tvb now,tvbnow,bttvb7 F% Q3 \/ e3 q. W  ]9 @

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材料4 c+ \0 a0 T( @
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春雞公仔箱論壇- f% ?* G8 g. m$ u

5 c3 f, O3 D- ?www3.tvboxnow.com1隻
% M) r- x! `4 Utvb now,tvbnow,bttvb熟糙米   1碗
- s% g: @+ O! x% t# D! m% f& f: ?www3.tvboxnow.com黑松露醬     4茶匙
& k/ v5 k) [/ M1 X0 ?4 Y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油     4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- F7 f" q& q9 [; I7 F# y
鹽     1／4茶匙
$ X& j! L* B' |tvb now,tvbnow,bttvb露荀、甘荀、薯仔       適量
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9 I- X: C: Z8 J; y; e$ z* a調味：
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: ~' t! D  H: w) Z2 ^7 J9 F: s4 l牛油30g公仔箱論壇) n% A9 M( _1 A) V) o7 R+ \
新鮮百里香(Thyme) 3條
/ [5 l, l) X, Q- g& c& m$ d% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香
7 V& g4 n* o6 B- c（Rosemary) 3條
' H2 q1 I" L0 n! DExtra Olive Oil  1 湯匙4 }. c6 G. j8 W5 ~6 r
檸檬汁     少許
( l3 m! k+ Z& W, m& ewww3.tvboxnow.com海鹽    1 湯匙www3.tvboxnow.com5 L+ p3 S# |, n4 X8 k9 y5 v
胡椒 www3.tvboxnow.com* F/ l1 A5 r+ H# c9 ~) N
少許
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
/ F# R6 f1 w6 B* b6 b& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
( d: E0 `7 s7 {7 |+ V3 f) Itvb now,tvbnow,bttvb3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
) z1 i/ s. |* m5 r" R7 L: B公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
  ^" d, y% V( k3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇- h; O7 V0 P5 u' v/ r0 S
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- s" U$ E" ?) H, G# F' K1 W
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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