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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:14 AM     標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，  b4 \# T& k0 o7 w, a
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足!  用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!$ y! [: {2 |# ^8 z
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材料：
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  e+ W; r- u: Y5 C8 e& w$ ]6 f6 a4 j龍蝦     1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ l' d. S8 D9 ^
壽桃牌伊麵皇     2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
8 M- J7 Y& j' ~) `9 ^2 t0 X' ]+ htvb now,tvbnow,bttvb雞湯     250ml
5 d. D/ O, j- h; Z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芝士     4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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; _* b* C6 A* b製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）www3.tvboxnow.com# y- f6 I1 r! t" E. M0 J1 j: i' B
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: b4 I6 d0 b4 K5 Y5 ^7 M
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
7 T/ ^+ y8 {8 f+ `: l( n+ twww3.tvboxnow.com4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
/ }- ^; x' j$ |7 {2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" o! l+ s+ p' w% d, ^# e/ Y
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾tvb now,tvbnow,bttvb' G. v; |6 ?; E) T9 `7 S- _
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘; T$ {" j5 R, |, z8 r
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯3 o7 ]* ?: v, C5 o0 x6 f
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可



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