標題: [西式食譜] 蛋嘉年華！！ part 1 [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:20 AM 標題: 蛋嘉年華！！ part 1
本帖最後由 soforlee 於 2012-7-9 03:25 AM 編輯
, Y# k' O5 c( p, D" v
7 i2 U5 y! L1 S7 l復活節令人想起復活蛋及賓尼兔，小時候的笑話，很傻地以為兔子是會生蛋的，因為賓尼兔跟復活蛋常放在一起，但其實兔子是哺乳類動物來的，哈哈! 好一個美麗的誤會，不知道是不是只有我是這樣？ 復活節是大人小朋都期待的節日，除了復活蛋及賓尼兔，最重要的是悠長假期啊! 今年更是6連休呢!（如果多請一天假） 小朋友在復活節的另一樂趣是以雞蛋來製作五彩繽紛的復活蛋，蛋殼被劃上漂亮可愛的圖畫，那蛋汁怎麼辦？ 辦法多著呢!www3.tvboxnow.com# g: Y. n" p/ S- y) P3 a9 w1 v% o
7 N+ F: w; K0 ^' h" Y" ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% O- ~. C/ Z1 d# V7 p
雞蛋食法之多，可算是數一數二，由前菜，主菜到甜品，什麼也有，今次介紹幾個雞蛋料理，中、西、日也有，趁復活節來個雞蛋嘉年華吧！ 有中式的燻蛋、蒸蛋、滑蛋蝦仁、菜甫炒蛋、西式的水煮蛋，日式的玉子燒、茶碗蒸、蛋包飯、溫泉蛋、親子丼等等等.............
, h/ t- I" S. \1 B+ dwww3.tvboxnow.com
1 X1 c: a& C- d. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E$ d6 h8 f# k, y( ^8 Q& u' ]+ j公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com2 j8 f* r& W# l! X; C; Y4 S7 B
/ z$ [& k1 A4 m. H/ e5 Zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 @9 e& I7 E) S/ \' L
煙燻蛋
& Q. G0 x( O2 X2 p公仔箱論壇
+ ], ]& L# V5 O$ O r- d9 V
: K9 Q# L% T7 x4 |1 S/ g vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h# Q3 o9 B7 o0 h8 J6 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 j. @/ g' p/ P" V6 q* N+ @公仔箱論壇鴨蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb" f. M u A; P7 |, X
老抽 1湯匙www3.tvboxnow.com7 U4 a, N6 g0 |0 N% |
淮鹽 ½ 茶匙
" w) N0 r5 N; u. V$ T. H茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
. @) S+ h8 ~ Z) r4 s, G% F黃糖 1湯匙
9 F. F+ z# g/ a. @www3.tvboxnow.com米 2湯匙www3.tvboxnow.com7 [& A: z7 `7 R! x
www3.tvboxnow.com7 V7 m+ G b0 E$ f5 K+ ~& y6 O" ~
www3.tvboxnow.com7 B" P7 ?: g+ r/ K/ `' l
製法：
% @% |" G J% w+ X& y% C公仔箱論壇1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒! P" O* c z' l: k, {
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
$ S0 Q& t" w4 I" l3 G4 |3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
1 p% p( J7 k9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 N7 t" o. k: e( E
& o; y: |; E. a6 _' p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b9 C, H s3 H+ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 |( Q: a+ ?% S4 [. E+ J. A
www3.tvboxnow.com7 j+ K* w1 F/ |. k$ h
4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
4 O8 k& d$ o' z' P3 d( v- Awww3.tvboxnow.com, `, E- u+ q6 C' |. P) a( ~8 }
! v0 u$ D* B O+ N4 X/ d b' }( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v5 f+ N. e. A/ z1 d* V/ O) wtvb now,tvbnow,bttvb/ e& z+ |( E6 F5 b. j+ G6 U
0 v6 H: T' J, n$ | g
5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
www3.tvboxnow.com% F* m9 Z9 S: ~& q# c
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
tvb now,tvbnow,bttvb) Z' E) T/ J' l7 }, l1 B( Y
5 C: X( s+ \/ _4 _+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" h- E$ i) L$ V/ {2 W9 f
www3.tvboxnow.com y; q- w, B, U3 _% O* b
8 i% J& x. |6 y% ~. B2 j
' k* [, I( w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 O9 D/ }$ t
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
' g% u1 S4 f! k; R7 p. E/ G6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
公仔箱論壇, h" ?+ W1 z0 i7 T, ] S% g+ n$ D
6 W, W( J% O+ Z- _0 f/ j公仔箱論壇
; q! @* \6 i$ _6 S: x2 h+ e4 R E
) E' X4 b% N6 { S, Y
, X7 l5 C T9 k/ d+ K水煮蛋 ﹣Poached Egg
' u; h: r' P* X! `# x+ S: C; |/ O! Xwww3.tvboxnow.com
) n% U; K" C) }8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w* U. R; a2 L! y7 ^( ]www3.tvboxnow.com
" o& E0 n5 p2 s9 ?8 V& J7 y& o( D0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# b8 n) ?7 Z- R( H
2 i I- Z4 i/ m* j6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
# J! L1 N+ g! K$ h9 p2 r# l @' @( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 p N! R- p. ]+ b
1 _# F8 Y6 L% M; _& [% _$ ?" `
0 r$ s4 ^ H% q* c
0 k K, c% C5 N6 F) z5 R O" N公仔箱論壇水煮蛋的關鍵在於蛋白，蛋下水後，蛋白會四散，變成蛋花湯般，水煮蛋也成不了形，其實靚靚水煮蛋的秘訣只是白醋，白醋會令蛋白凝結，不會隨水飄散，只要在水加白醋，再放到冰水中定形，飽滿的糖心水煮蛋放在多士或 Egg Benedict 上吃，好看又健康。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- e [) V& r4 H
www3.tvboxnow.com& r& }2 W: V* m% r- t+ X
# N3 e/ j( F3 X: d0 f
材料：
8 j) L# G7 }: l* d9 m: M9 U" otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋
tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ C. A, V# K3 z5 Q4 d
水 1L
8 A/ h# Q4 l9 B- C
白醋 2湯匙
" ^+ G# g9 i- y" y1 v" Fwww3.tvboxnow.com冰水 一大碗
, c* E+ j5 J8 p公仔箱論壇
9 V4 J0 D' L/ o8 ~( y# t2 n公仔箱論壇
; D3 t5 E4 G; {2 W公仔箱論壇工具：
公仔箱論壇 R' b7 Q' O6 C" C% J
濾網勺子（打邊爐用的那種也可以）
# B* t9 Q% i4 a& W ?3 d公仔箱論壇公仔箱論壇* f6 B7 X/ k; }! Y0 U
# @% \1 F" e1 e* V0 Gwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb' ^% O% w# T5 }% ^
0 E5 h2 P, H1 Q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 p! ?( A/ R+ u2 }8 D- q" g
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb/ H1 y& ]& w/ p* ?2 K. V7 ^- G
1） 大鍋燒滾1 L水，加入2湯匙白醋拌勻，轉中火，小碗打入1隻雞蛋，小心把蛋倒入水中，以濾網勺子把蛋白輕輕的掃向蛋黃，讓蛋白向中心凝在一起
- b5 b( m2 C# R; {公仔箱論壇- ^5 E. G. r- Z, t
7 ~0 N" A# Z* W/ x) j; Stvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com: w) j( p0 v) r8 r k
tvb now,tvbnow,bttvb# z7 g: L& j. R
tvb now,tvbnow,bttvb* B! v9 l& @3 ^5 e% N
2） 煮40﹣50秒（視蛋的大小）
& L5 J* X) n" {/ Y' M2 M: k
3） 以濾網勺子或大湯匙盛起蛋放到冰水中
n# Q- G0 Z/ c5 b5 p
$ E! }* @. Y6 a8 X3 [! v6 o$ Z0 L1 W! k" U4 a2 j, R7 L. g* {
+ [) ^ [- ?, F! Q5 c! Swww3.tvboxnow.com
; \9 G+ C# c6 o$ c A$ ~/ Q& H
www3.tvboxnow.com- k2 c+ _( j/ G' b- v2 x1 l
www3.tvboxnow.com! \. T' o+ O7 A; S# o9 J, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* A; f6 x+ P0 r5 @. v/ a1 c
. t6 c$ L7 e" w. J, Q2 j1 ]4） 繼續煮其他的蛋，水煮蛋最好逐隻煮，避免黏在一起
' J' @2 b7 I+ p5 _1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 吃前把蛋放到廚房紙上吸掉水份，才放到多士或麵包上，灑上一點鹽及胡椒來吃
! c3 `8 a( n6 D# J$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
, O' q8 m6 j1 A
6 B1 a3 s: t( F7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D2 k" m. o7 s" _ |" X' \5 p0 D
以醋及冰水處理過的水煮蛋，不輕易爛掉，放到廚房紙上也沒問題，質感卻依然柔軟www3.tvboxnow.com/ Z& q) g) l3 c. g' W7 u2 Y
3 w( c$ j/ X, i/ j2 n! O
9 H5 Z9 W/ e. q9 n, Utvb now,tvbnow,bttvb滑蛋蝦仁
, S8 m' x1 t4 e+ j5 M) F. [2 nwww3.tvboxnow.com
! ~. G/ q- j/ G( |) P, `7 m
- q' q( N# v* X# E, w9 T9 G* I公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 q% ?# y1 _. z* }
tvb now,tvbnow,bttvb# K8 D. Q$ Y0 c2 u* T# ^. U
: J8 G& X. S" Y9 o+ o$ {4 K5 t
/ i' {5 o9 m" Q( ]- r2 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k+ E7 |) F/ V c4 W0 }# O9 O* q
" d; w' g5 |7 C9 R" [( M7 owww3.tvboxnow.com材料：
$ a% E' e& _4 d! k! w2 e( ~雞蛋 3隻
5 g: L$ i" w( S: E5 \
蝦仁 15隻
. y# T* D1 M: U4 r( w3 rtvb now,tvbnow,bttvb
H9 t' i6 j* _9 K
1 ]* c+ h, Q/ t0 \
蝦仁調味：
; h5 n0 m1 U" N8 E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/4茶匙
7 T" `0 M! J9 o/ v8 M8 n! [" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙
www3.tvboxnow.com" [' Y% t" Z3 n' n1 D! r9 A+ G& d
生粉 ½茶匙
0 n9 v6 a4 w9 W J; h/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
, ?/ u+ Y9 B2 O6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, [$ `. ]2 `+ T- f' g5 ~
. W) W. D; Y3 D/ B/ atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋調味：
. l6 J% g+ T5 @/ W$ T; t) V4 F- _公仔箱論壇鹽 ½茶匙
7 k0 A! d1 E/ ]
牛奶 1茶匙
) B/ c- E0 z) Y8 s. H- J/ _3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油 （Extra Virgin Olive Oil) 1茶匙
/ v5 z- {: y4 h% [: c" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 d7 X- `1 ^; R: N" l! W% ~( ~
公仔箱論壇- y3 D" k( z- Y8 K
製法：
* i4 v/ x! G+ w$ I+ E" dwww3.tvboxnow.com1） 蝦仁以胡椒及酒醃5分鐘，隔去醃汁，平均沾上生粉，雞蛋混和雞蛋調味備用
- _: T6 O' I7 }7 P7 `2 q4 E$ K2） 預熱鍋下油，中火炒熟蝦仁，約3分鐘，最後灑上鹽，盛起備用
$ C Z7 |( S& h/ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 S8 u6 R! T& W
公仔箱論壇& H" r$ F- K& ?% Y- ^2 e0 x, d2 N
" e. j3 E7 x3 D; {% {www3.tvboxnow.com3 F' o, R$ J9 V
3 S) K9 y% i7 j$ N: i- z3） 洗淨平底鍋，大火預熱20秒，下1湯匙油，轉中火燒10秒，油熱後轉小火
公仔箱論壇0 ], Z6 z" f4 z2 {2 f/ X( I
4） 下蛋汁，由四周慢慢的向中心點撥去，約4﹣5次，加蝦仁，把蛋撥向鍋邊，讓鍋子微側，再輕力炒勻
4 Y$ E9 M3 @5 v- z0 O( Z公仔箱論壇
V5 p1 P- H8 K" y& Z' s' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: D: N9 W; U. ^- l% _: D# B# u
小貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- k8 t9 @8 v- {1 Y0 E3 ]
1） 鍋要夠熱才不黏底，但炒蛋時火要細，蛋才不會過熟
tvb now,tvbnow,bttvb7 h: |) j+ m4 v* g! ` M9 U" L
2） 分開炒，蛋才不會過熟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; |1 X( K- ^: E# g& W
% `! I# B2 I8 d) @) Q7 s; _" ~公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 H4 x7 b0 F" _9 w- I
櫻花蝦蒸水蛋公仔箱論壇0 f$ ]' Z" N1 n. }8 ~
0 v/ k+ w, c% `! \! Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; \- L- {: ^3 C; l
! a; m7 F5 o& F
. w' f8 X5 G6 i4 c5 z" c
www3.tvboxnow.com; U7 }% c) n* x2 u* {( B# r9 |/ T
公仔箱論壇5 K: v+ a5 u& g6 ]+ g
材料：
1 D n2 Y0 L2 U$ }
雞蛋 2隻
. d& z8 ]% X) S8 I, D7 V" E, {公仔箱論壇雞湯 250ml
# T* E& D' V$ atvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦 2湯匙
www3.tvboxnow.com" ~2 R6 [; p5 Z, X$ V6 S
蔥花 少許
, y- I! _+ N# z& o
( ]4 N% J: C; l' F0 F8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com' M1 W% l6 B; q5 q: D/ H2 Y
製法：
+ c4 X S6 f+ z/ a. U% F6 H1） 打勻雞蛋，再加入雞湯打勻
. w+ y6 l# ?/ T1 b& E+ I+ U$ F+ b V: v2） 雞汁隔去泡沫倒入平底深碟，鋪上保鮮紙，隔水蒸10分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 H8 y( v6 K8 G) F3 [/ a
' @) X# M7 U0 }) R4 k+ u$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* F. C: \4 b* u
a! V Z9 }/ V# Z/ _' b
; _ I: ^- o9 A* K+ y公仔箱論壇公仔箱論壇# J/ C3 W+ d b1 A" d
3） 灑上櫻花蝦及蔥花便成 （當然不加櫻花蝦的淨蒸水蛋也好味）
, Z, n1 [# }3 ktvb now,tvbnow,bttvb
: Q1 g% p6 c9 h' M* [$ r/ rtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E! ~' g: r6 y
) g7 F( Y$ d8 q- R* d/ ?' o: G2 r1 R. N2 M0 L5 U
日式茶碗蒸
5 u' V3 w3 H& y# f. i, B' A0 ~
. e* Z7 Z* k) F1 |8 [% r( C
, d2 u: |( h, O
8 j+ _& r" p, p& ~7 n$ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* P/ r) U" q d6 Y0 t$ c4 I
www3.tvboxnow.com$ h, |) T7 V* \8 @/ y# H5 W
7 b- Q8 t) l/ w0 r+ X( U! vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb D n0 X# o' X7 J4 K" N0 e+ O2 s
到壽司店時必吃，軟滑美味，其實不難，像中式蒸蛋，不過不用雞湯，用鰹魚汁詳細做法
x8 l3 d) F" [www3.tvboxnow.com
日式茶碗蒸跟我們的蒸蛋其實分別不大，日本人不會蒸一大盤，而是一份份的以小碗或茶碗來蒸，不用雞湯，用鰹魚汁或粉。今次試用 LC cassis mini cocotte 來整, 顏色漂亮，剛好二人份，不多不少。
2 R* i$ |& p) Q: Hwww3.tvboxnow.com
0 Z) o+ s( p/ h! j8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' F' ?% M I! e; c: ^$ D
# f/ L9 r% l# }: f1 E7 Z, U/ n# r) o
+ ^4 `, N$ s& h6 `+ `( N Z公仔箱論壇
- x. M9 ~' E, Z% ?$ o9 Q; M; p# ^! Cwww3.tvboxnow.com
材料 ： （2﹣3碗份，視碗的大小）
8 r7 O' [, G. J3 q$ c4 o2 I公仔箱論壇雞蛋 2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ _1 q& x! m2 x9 [3 [
水 200ml
0 h: m" ^/ }2 m' m: K1 n+ jtvb now,tvbnow,bttvb急凍帶子及蝦 少量
6 y; u. F3 N. r1 p, h/ \0 r
切片香菇或本菇 少量
% ~2 ]" n% m3 ^/ B5 j U7 c/ l, }
香芹 少許
www3.tvboxnow.com+ a. a7 |) g7 l* Y* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: ~0 o6 N6 N0 Q' u2 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ g( {1 a4 `" C8 Y" P
海鮮調味：
1 I5 Y2 i o& h2 K! ~ K- S
tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 H1 E8 l, G. I: t+ l
酒、胡椒、淡口豉油 少許
0 ~9 e% n7 S4 t" m* kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 p+ z2 I( }4 l
www3.tvboxnow.com; O3 x% k4 e" ?# Z& f1 B
4 u7 q8 L0 ^0 K* O$ ^9 O0 P0 otvb now,tvbnow,bttvb2 r" R- Z* w0 \# c' M, J7 r, G
0 |, h/ I. V) D* Y公仔箱論壇調味：
& i1 y% J$ {+ x1 V
9 z; t+ D; u. `6 P鰹汁粉 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ r, Z0 K; v0 Y8 K. ?
日式淡口豉油 半茶匙
- y- G4 I+ t% e/ n味醂 1湯匙
, ?# @9 ]7 q6 s& |0 w9 B$ X5 c
鹽 少許
/ V$ C! o. W5 H- o0 g4 I2 s& [- p( @8 Q, y. y
www3.tvboxnow.com2 }9 B7 T0 {7 d3 g9 c) w; k8 y
製法：
! z `) l+ U" c& b" n' r
. `2 n$ r1 I/ @, F. i8 d. I
1）雞蛋打勻，加入調味及水伴勻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J/ J' Q6 u* M
2）茶碗或盛器放香菇，瀝乾醃汁的帶子及蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 s. C2 X' N9 f7 D
tvb now,tvbnow,bttvb& G3 E) | F5 U2 a" f; O
3）隔去蛋汁泡沫，茶碗倒入蛋汁，碗上鋪上保鮮紙
tvb now,tvbnow,bttvb) e) N7 m8 [7 ^+ Y, k* c& i0 |
4）隔水蒸9分鐘，最後放上香芹（日人一般放三葉， 不過香港買不到）tvb now,tvbnow,bttvb& r& ?" w# i# Q1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M# d% U5 J9 y p' _. U$ y
; n; D0 P" C, M& _www3.tvboxnow.com
2 C m ~# d, F+ e3 t Etvb now,tvbnow,bttvb
1 F# L9 w1 k/ C- X- @- ~; ] www3.tvboxnow.com& [% S+ j X( j+ X$ X7 V9 F* P: t4 O
|
（2）
1 W( S# D: C' X5 U c. V& r: Z5 J+ F |
 www3.tvboxnow.com, G4 t+ G5 d) @# {$ l; A
|
（3）
' ] a$ D5 U& l5 T, {! H# wwww3.tvboxnow.com |
6 f) S+ q) a, J/ N h8 mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
& J0 B, U! t2 b; f- @1 k
1 a) \! A, a l3 p* k- X公仔箱論壇1）茶碗蒸的材料是非常多樣化的，只要加入喜歡的材料或雪櫃裡吃剩的東西便成
www3.tvboxnow.com1 t q' {, D% A# b5 b7 v
2） 沒有淡口豉油，用普通豉油1/4茶匙也可，不過顏色會深一點
tvb now,tvbnow,bttvb) I y" [; j- |1 m1 E2 e9 k
3） 小心隔掉泡沫，蒸出來的蛋才滑
& l, p0 m, e% p+ Q
2 ^5 V, K+ ], ?' M& [; etvb now,tvbnow,bttvb
9 X# Y3 i, D, _% H0 A9 k1 {& qwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com' ~9 x) ], `6 b: k5 W6 R
' _; E; b" C2 {+ X+ t: _0 ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& o1 o; ?% F7 @2 [0 a
公仔箱論壇: D7 c$ j& P2 s: }( N
# I4 o9 s& i7 i% Etvb now,tvbnow,bttvb @5 e: j( x) k- E# W: F# F
K4 j7 O" R6 O4 x3 T3 E公仔箱論壇
; u6 N, J3 c5 ^; ~. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ ^ ~9 ^9 i. c4 J
! g `) L% T+ f5 j% |www3.tvboxnow.com" F2 K- M$ l& j
tvb now,tvbnow,bttvb" G/ r4 `, o/ b% t
$ u8 z- R' ?+ k* h$ U公仔箱論壇
9 l4 f+ t. N! }- y* vwww3.tvboxnow.com
H$ {/ O, ?3 c8 C' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R* T& @; [% W; q6 { STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 {1 j( s! S( l
( g9 M! A( ]* V% N+ E+ i2 p公仔箱論壇6 z0 E5 \3 |* q/ ^: h
www3.tvboxnow.com5 F/ r. C! c* U- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( X) E o! Z" d" Y r1 R) ?8 S
/ P) }% z V$ n; b' A3 M9 u5 q. S9 otvb now,tvbnow,bttvb4 q4 {9 `, J6 @. U$ U
% ]8 C# q6 U. P: L. {% y+ H
/ T* |; h n) o
, c' W1 y* ^8 T- V" z. G) x; j
( E$ l/ _$ H$ g$ G ~
5 ]8 d( d+ ~( T; p8 _, vtvb now,tvbnow,bttvb
. n3 `' g% @9 b7 Cwww3.tvboxnow.com
. F$ c4 o# z/ t3 s; H$ y6 m& }" e: _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 i+ f8 v+ x8 w$ N ?3 V
tvb now,tvbnow,bttvb q z0 e! {& y; P1 H W/ ~. w
www3.tvboxnow.com( T* G" A4 x2 N6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 f: _/ ^& m& _( A
作者: koopi 時間: 2012-10-8 09:58 PM
本帖最後由 koopi 於 2012-10-8 10:00 PM 編輯
* U, ]: V) ]) Wtvb now,tvbnow,bttvb, \/ v/ [& Q1 W# p9 v" J
好多謝樓主啊，
真可惜無一張圖可以打開
作者: morphin 時間: 2012-10-10 08:50 PM
我可以开到wor .. 煙燻蛋 就是你想要的食谱
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
www3.tvboxnow.com y; q- w, B, U3 _% O* b
" o& E0 n5 p2 s9 ?8 V& J7 y& o( D0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb' ^% O% w# T5 }% ^
www3.tvboxnow.com: w) j( p0 v) r8 r k
; \9 G+ C# c6 o$ c A$ ~/ Q& H
. D2 k" m. o7 s" _ |" X' \5 p0 D
tvb now,tvbnow,bttvb# K8 D. Q$ Y0 c2 u* T# ^. U
. w' f8 X5 G6 i4 c5 z" c
www3.tvboxnow.com& [% S+ j X( j+ X$ X7 V9 F* P: t4 O
www3.tvboxnow.com, G4 t+ G5 d) @# {$ l; A