標題: [西式食譜] 草莓水蜜桃蛋糕卷---5個份 [打印本頁]

---

作者: puma8811    時間: 2007-12-4 08:39 AM     標題: 草莓水蜜桃蛋糕卷---5個份

材料:
8 h1 M+ T+ H6 L( d9 a& ^www3.tvboxnow.com蛋糕卷 低筋麵粉30g 泡打粉1/3小匙 蛋1個 白砂糖30g 香草精少許 www3.tvboxnow.com* S. @& _7 ^9 U8 a$ {; `; |
  草莓2顆 水蜜桃(罐頭切片)1片 鮮奶油100cc 白砂糖1/2大匙 糖粉適量
7 X1 X* R; r1 j# [' }0 p: Awww3.tvboxnow.com  
' [) z, q8 b/ [
' s+ [3 n+ t! r( G% X$ F# b做法: - {0 R" \0 W: v0 Z% V# v

9 p3 Y% F& g8 w6 c! ytvb now,tvbnow,bttvb先將低筋麵粉與泡打粉混合攪拌好備用。蠟紙(或烤箱專用紙)準備15*15cm大小的5張。將草莓洗淨去蒂後縱切成8片，水蜜桃亦再切成5小片
( n8 ^( |/ x4 r7 f+ j. ~. }, x公仔箱論壇把蛋放入碗裏打好後，加入白砂糖。在碗底用60℃左右的熱水浸泡，待其溫度降至與體溫相同時便可拿開。在材料冷卻之前將它打成泡沫狀，此時加入泡打粉與香草精，攪拌均勻 www3.tvboxnow.com9 s2 B, f2 W8 g$ K. r( ^0 W
將2大匙左右的材料放在蠟紙上，使其成為直徑約10cm的圓形，然後放入蒸鍋裏，蒸上1分30秒左右。蒸好之後，再把蠟紙剝掉，輕輕將它對折成半圓形
8 f0 n4 }& V, n* P2 \+ w" _www3.tvboxnow.com將冰過的鮮奶油混合砂糖1/2大匙放進碗裏，再碗底墊冰塊，再用打蛋器將之打成較硬的泡沫狀，然後就可夾入蛋糕卷裏，接著放上草莓及水蜜桃，在蛋糕卷表面灑上糖粉即可

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0