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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁' F9 ^) Q( }, Y' n, \
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$ h$ U8 c  v. W, t( f7 m9 Q) Itvb now,tvbnow,bttvb宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段tvb now,tvbnow,bttvb# x8 L# ]9 Y& Q& d: u
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘公仔箱論壇; |* y: j( G# w6 K/ B- `

' y+ j! |6 V2 W" T& |; M& b3 x' hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇- O( u: Z" H* H2 X. c4 }  W# Z. Z# H5 h
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! U6 M: D( M! l: D- u: h7 i* b2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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/ a) ?5 k, T* f# x) o  o0 U/ s澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用www3.tvboxnow.com. F9 @% ]2 d7 M" p: N) V) r

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; p" u" b8 h0 U: D+ iwww3.tvboxnow.com鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦www3.tvboxnow.com5 S! ~* \: K- G3 a9 h( g+ G9 g5 }
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇# h) j/ c0 @9 I
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5 |% L, @& p! u: b! `www3.tvboxnow.com鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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: e+ _6 M# o+ r' ]$ R, ~雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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) p! w$ J3 y. l* ]* s: w' A公仔箱論壇炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏公仔箱論壇$ w0 f5 G4 L" R! T
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. B9 |' L; ^- t$ l) Htvb now,tvbnow,bttvb下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ e/ j6 B5 M0 l' r& q" A

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& P$ Y4 i, I; ~0 b$ [6 wtvb now,tvbnow,bttvb將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色www3.tvboxnow.com0 A3 q+ H9 u7 O* n
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9 t5 O$ g1 D& d' S& Zwww3.tvboxnow.com倒入芡汁勾芡公仔箱論壇1 z* `6 c. O, d! C) ]) u; A  S

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/ ?( [# y) }4 t# ?下花生米後即可出鍋
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