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[健康資訊]
打邊爐烚唔熟肝生瘡可致命
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-4 08:24 PM
標題:
打邊爐烚唔熟肝生瘡可致命
港人喜歡冬天打邊爐，但吃下未經煮熟的食物，隨時會招惹寄生蟲上身，導致肝臟生瘡（即肝臟膿腫），嚴重者可致命。外科專科醫生鄺國雄估計，每間公立醫院每年接獲十多宗肝生瘡的個案，主要由細菌及寄生蟲引致，若未能及時診治，整個肝臟會因發炎而爆出大膿瘡，令患者於數周內，因敗血症而致命。
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淡水魚蝦蟹易藏寄生蟲
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肝生瘡主要由細菌及寄生蟲引致，令肝臟長滿大大小小的膿瘡。鄺國雄解釋，不少海鮮都有寄生蟲，若未經徹底煮熟，有機會連蟲入口。淡水魚如脆肉鯇、鯇魚片等甚受港人歡迎的打邊爐美食，以及近期流行的大閘蟹，都容易藏有中華肝吸蟲，其他「生食」的菜式如醉蝦、醉蟹等，都是高危食物。「食生雖然唔係肝生瘡主因，但絕對係一個可以避免因素！」鄺建議市民要徹底煮熟食物，以免讓寄生蟲有機可乘。
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由細菌性引致的肝生瘡，主要為大腸桿菌及克隆氏菌。人體抵抗力轉弱時，會較易被細菌入侵肝臟，本身有免疫系統問題、長期病患，以及肝病患者如生膽石、膽管癌等病人，都較易被惡菌及寄生蟲攻擊。鄺指保持飲食健康、多做運動，都可增強免疫能力。
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聯合醫院在過去幾年間，每年約有五、六宗至十多宗的肝生瘡個案，鄺估計，其他公立醫院每年都會有十多宗同類個案，患者以年長男性居多，平均年齡六十歲或以上，病徵包括右上腹痛、發高燒、疲累、胃口欠佳及日漸消瘦等，一旦未能及時診治，肝臟會被完全侵蝕，嚴重者可致命。
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鄺指本港肝生瘡個案的死亡率與美國相近，介乎一成至三成。過往曾接獲一宗六十多歲男性患者個案，該病人本身無肝病，但因延誤求診，令膿瘡在病發後兩至三周內侵蝕了整個肝臟，膿瘡面積約十吋乘六吋。入院時其血壓偏低，需接受深切治療，其後雖進行開刀放膿手術，但仍無助病情，最後病人因敗血症引致多個器官衰竭而死。他提醒市民若懷疑自己患上肝病，應及早求醫。
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