標題:
[美食介紹]
酸辣汤饺
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-12-4 10:35 PM
標題:
酸辣汤饺
" e3 K9 f( \6 A1 K公仔箱論壇
烹制方法(四人份)
tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 R5 ?2 g, j. E- F) M
材料: 速冻水饺(1包,800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
1 `/ ^- W: ?0 S: l
调料:生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
www3.tvboxnow.com: ^/ c! J) K; y0 K+ W3 D% b0 p
www3.tvboxnow.com: }. X) g1 ]8 B9 F
1 鲜木耳切成丝;冬笋切成片;葱切成葱花;香菜切成末;红辣椒切成丝;指天椒切成圈;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀,做生粉水待用。
( Y( t1 @$ `! o3 mtvb now,tvbnow,bttvb
; m' |7 h8 ]) g$ e+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 烧开半锅水,洒入1汤匙盐,放入水饺煮至水开饺子浮起,反复点水三次,捞起沥干水。
www3.tvboxnow.com- X$ x- f* m4 l6 ^/ _ z6 f
: A; m. e/ u' G3 B( k8 G
3 煮沸锅内的水,将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟,捞起沥干水。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 { h y+ L/ \
tvb now,tvbnow,bttvb }; y' c6 I8 i# | U) b& o
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内,先倒入红椒丝和指天椒,再倒入木耳丝和冬笋片搅匀,加盖煮沸。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 k3 A& v/ B( p
9 m7 {6 l0 q' l6 l7 W5 R" H7 x
5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味,再倒入生粉水勾芡。
tvb now,tvbnow,bttvb3 z |; n/ w% q- X- Z& `
% L/ @" D, M" _& ~% A Htvb now,tvbnow,bttvb
6 倒入煮好的水饺搅匀,洒下葱花、香菜末即成。
+ V; [* X9 I4 y( a; ltvb now,tvbnow,bttvb
: \' w2 t* M5 o$ D' uwww3.tvboxnow.com
厨神贴士
www3.tvboxnow.com& Z/ h* R9 ^+ g3 e8 W) R; N
1、煮饺子前往开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ M1 e8 p3 t! k& d
2、点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,待水再次沸腾后,再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻滚,导致饺子煮破皮。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! o. T4 o% i8 j) B5 h
3、煮速冻饺子通常要点三次水,熟后再装盘,饺子就不会粘在一起了。
! P. \& t6 t" f$ g. K# |( Q
4、指天椒辣味极重,切时要戴上手套避免辣手,怕辣者要减少指天椒的份量,或用辣椒油代替。
( \; x' g# J% [www3.tvboxnow.com
5、速冻饺子无需解冻,可直接放入开水中煮,如果事先解冻,饺子皮会湿软,非常容易粘连破皮。
作者:
jonh
時間:
2007-12-5 12:13 AM
thanks
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 07:08 PM
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0