標題:
[中式食譜]
翡翠鮮菇奶油直麵
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-14 11:58 AM
標題:
翡翠鮮菇奶油直麵
1 E9 S. y) l; H3 L4 X" W$ k
* u% Q1 P) }" N$ F- S ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
8 {; W8 d& G- z6 U公仔箱論壇
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆,切達起司適量,洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
( D& `7 C) f v: _公仔箱論壇
6 f8 \- K; N, W% g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 k" ~" r4 a' X. H0 |4 i/ I; j
A料:太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
3 F( l" J2 Z6 p0 Q
B料:白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
公仔箱論壇. l/ s) t( l1 _: B$ V% [
+ Z8 y& N8 F r1 s. W" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作 法
tvb now,tvbnow,bttvb$ N( ^$ g) c0 T+ I
1、煮一鍋水,水滾加入鹽及油,放入義大利直麵10分鐘,至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
# t* K+ }- ~& N- } K* d- g
1 Q6 Y f; W, `( ~. I/ f
2、洋蔥及大蒜切碎;所有菇類切丁,均備用。
/ D) P4 I# p, f1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: G( J! e' }& O% b
3、菠菜葉加入少許水打成泥,過濾波菜渣,加入調味料A及蛋白調勻,入160度油溫中炸至浮起,倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
www3.tvboxnow.com1 D+ @4 T) N" ~9 P
# M! X e; O$ x4 i$ G
4、熱鍋,倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜,加入菇類以白酒嗆鍋拌炒,再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻,以鹽、胡椒調味,最後撒上切達起司。
www3.tvboxnow.com& K/ T, f5 h3 z4 t# E% P( d
. }, z9 h+ A9 P' [; v6 p
貼心小語:
8 G8 ~5 Q* o r( F9 U9 ?+ h
菠菜葉也可選青江菜葉代替;炸熟翡翠倒入冰水中,則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0