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標題: [健康資訊] 以下食物可能致癌 [打印本頁]

作者: cmsim_06 時間: 2007-12-5 12:41 PM 標題: 以下食物可能致癌

   咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* [! e) n; G( {% y. m

　　油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。5 D4 \1 W8 X* H0 s5 F: s
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　　霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。# M9 N: k" K5 E# F/ J
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　　隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。tvb now,tvbnow,bttvb5 e- [9 T+ G5 ~! i

　　槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。www3.tvboxnow.com6 M  c7 m) X/ ]6 W
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　　反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。tvb now,tvbnow,bttvb; `( E8 R( {; B, i$ O$ [

　　火腿＋乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。! w. J- U6 [0 V. d) J, {5 [/ O3 q

作者: sjs0524 時間: 2007-12-5 04:11 PM

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