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標題: [美食介紹] 自制16种酱料 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-5 01:04 PM     標題: 自制16种酱料

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www3.tvboxnow.com9 H. P# G( {2 n" p3 f+ P+ Z6 \
　　清油酱
. a) }7 N/ H' ^& \' z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f$ G1 j6 v: O6 t" e% t+ I　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。www3.tvboxnow.com9 N4 o& X. ~2 k& {) I
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。! \2 O+ G7 z: i3 i& J5 e+ _
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　　　麻椒酱
* f  [& ^7 v3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 Z" {1 a+ i- n, S
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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  p7 G! n" o! b! V% O公仔箱論壇　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
# U2 N. ^6 O1 f9 D' d3 d/ |% V; t! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s, v% W$ l7 o& \3 i4 \　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。www3.tvboxnow.com2 E+ K  ]6 A. U1 O

! i$ u% M# p6 w. i　　乌梅酱tvb now,tvbnow,bttvb. L7 g1 a# a- f  n  ?

2 i# W- }! N4 }0 J4 }9 G+ f4 v8 bwww3.tvboxnow.com　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙' b# p! I9 y" W, W: e
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。% ~) ]! E5 y% H; d, @
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱  v& U" s3 ]+ R8 t' A9 T7 Q

1 w# x7 h1 @4 E8 I* [* q" K9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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: w" w3 a, G# ?% ~www3.tvboxnow.com　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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, n' u# T: c' g- w* E0 o公仔箱論壇　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。$ ?( y" t# P+ N6 i- b& U8 ?; C

6 e$ n0 Y  P/ `  Y9 Etvb now,tvbnow,bttvb　　用法：适合各种肉类的沾食。公仔箱論壇* w7 J1 v* d% A+ Y+ p$ _
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　　蒜香鱿鱼酱公仔箱論壇" X6 |; X0 {# O8 v7 H
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣www3.tvboxnow.com4 C5 c' c  j2 ?$ J
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。8 g& U: }! c* r! N7 v1 n3 x4 l7 I
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　　白米酱
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, \1 c3 e, U" j' b! D4 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ N2 B9 A0 g+ }

) U5 [0 d9 ^$ m) _! W  y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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, S0 D" m+ ]0 T; L3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　意大利番茄肉酱' e" s, ~" b9 D# i2 |

6 h# s+ u. L1 q9 B. o; lwww3.tvboxnow.com　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
% B' u8 x# D5 y2 B! P- S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 p) ~+ L. J2 G& R9 P8 m- p5 H
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb) v3 e2 R9 \: g% F

* U; [% m) f6 J9 d4 _; ywww3.tvboxnow.com　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香www3.tvboxnow.com( [7 z! ]; n( D) n% D% o0 j
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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6 q" G$ I3 G$ W  w& I2 s6 e$ b% dtvb now,tvbnow,bttvb　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。. U# g5 E7 S) Q2 z9 o& r

0 U1 {3 }" E2 h) B8 ytvb now,tvbnow,bttvb　　自制沙茶酱2 E4 F3 ^; m' P% w2 ^" s
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　　材料：
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% c  n3 p: u3 M! a0 d! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A：平鱼干70克、干虾仁30克www3.tvboxnow.com  k1 y8 z% g2 h& _: d% W7 }

! m7 k9 z& I* v. C, |* n0 ?　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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; |7 R. y& ]4 x' R% j0 a9 {tvb now,tvbnow,bttvb　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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  p: E% x& P1 C2 G: h　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 `) {3 P: d* t% H: I

0 v' s' a. _5 b$ a: A公仔箱論壇　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 % `3 r2 Q. p) y/ a7 k4 P( x9 V/ s
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　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f% e3 e5 ?: }% b5 I- a# d: }

1 N6 Y8 j2 J$ |! v; U+ L2 v公仔箱論壇　　韩式辣味烤肉酱! k- M9 o' x' s2 B* O3 M0 J, D
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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5 @0 A) C0 S# O" U  y8 zwww3.tvboxnow.com　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 Q3 g/ y- }$ p. D# J% ~

# R8 n6 K1 M% J7 c$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。* ?6 S1 M" [; e0 S% V
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　　烤肉酱www3.tvboxnow.com1 K/ S9 f+ F! E$ R

% ?6 x% P. Z5 w! u# \　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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3 j0 X9 z7 Q) o* p& K0 |0 B　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱www3.tvboxnow.com% P! a- A; l$ W# b/ Q# m- g
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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$ B: V1 w7 ^' V7 V1 R* N公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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& l! ~( C& d7 @) T  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酸梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 u" u& G6 y4 p' O% ^9 E7 k
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。公仔箱論壇$ t! G5 p0 b- C3 d4 N3 G

: e6 t0 W2 K% R2 A' g  J4 f- U$ S公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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; x! K) f! j4 s) V3 P# T/ b公仔箱論壇　　五味酱
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。; R6 N; |8 s. p$ y$ o' f
公仔箱論壇$ }, d  i  D* N. I1 a# J
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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$ t8 H; g4 Q  m4 r# C　　蒜泥酱
7 U# Z9 ~( T/ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 n) k% l9 B" S( |: j" f
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, ^0 I/ g+ w

: v+ F* c8 J1 c3 [5 N. |　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
作者: simonpet    時間: 2007-12-5 02:19 PM

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
作者: pizza999    時間: 2007-12-7 08:42 AM

great ! ! !!      # I+ k9 x0 B# T; p' f  a% _9 w$ W
already  收藏
' K2 ?9 M+ B, A: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks for share    :onion18:
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-7 10:51 AM

喜欢就顶阿！嗬嗬
作者: maymay2032    時間: 2007-12-7 10:53 AM

thanks
作者: sheally8166    時間: 2007-12-11 12:28 PM

Thanks for sharing
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 06:06 PM

谢谢分享！！！！！！！！！
作者: fanpiaoy    時間: 2008-9-24 11:25 AM

我就是爱吃各种酱
作者: terrysmash    時間: 2008-9-26 01:19 PM

thanks
作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:41 AM

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
4 |5 @6 r6 T! g" [! o+ r4 cwww3.tvboxnow.comthanks
7 P6 e1 }* x5 ]: j* p. s" }9 p, Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 G6 Q/ k7 H# ^" |: [8 _2 ~tvb now,tvbnow,bttvb谢谢分享
作者: 西门兄    時間: 2008-10-3 02:05 AM

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
作者: Cool_hunter    時間: 2008-10-5 01:29 PM

这个很经典~
& D) l5 W. h) `8 jwww3.tvboxnow.com调味酱是让食物更加美味的重点~
8 K! P. {+ T: F; utvb now,tvbnow,bttvb所以各种调味料都要谨慎选择~
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 09:44 PM

thanks 4 sharing
作者: 柔    時間: 2008-11-3 11:53 AM

Thanks for sharing
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 01:58 PM

谢谢提供。。。
作者: boboiuok    時間: 2009-1-2 08:00 AM

thank for sharing
作者: baocat    時間: 2009-3-27 07:31 AM     標題: 回應 yyq18sh 第 1 篇文章

thank you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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