標題:
[中式食譜]
中式蟹肉凉麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-19 08:10 AM
標題:
中式蟹肉凉麪
材料
8 }5 f% h ^! N
生麪1個、麻油/老抽各2茶匙、鎮江醋/冰糖水各1湯匙、三點蟹（6両）1隻、薑絲10克、葱絲5克
@& H4 }" P1 r% X( H4 J" rtvb now,tvbnow,bttvb
' t, M7 B5 z, q, I
8 C0 y0 w, y% j, _1 Etvb now,tvbnow,bttvb
做法
8 f h& U+ w7 Uwww3.tvboxnow.com
1.三點蟹洗淨，隔水以大火蒸10分鐘，拆肉和折蟹箝，備用。
www3.tvboxnow.com. H3 Q; F: _3 S, ?( o
7 z& ?# H* j! V( F, x) W9 R$ v
2.煲滾水，放入生麪烚1分鐘，盛起，放在水龍頭下冲至凍身。
( x* o' n& x, u
tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 }4 t/ Y# v6 U, w5 C0 |, F, I
3.鎮江醋、冰糖水煮至稠身成醋醬汁，備用。
www3.tvboxnow.com' y8 V% U" K6 c) U' m* V: u- g6 C) o
tvb now,tvbnow,bttvb' o% p9 U& x' f! H% Y y1 D9 D
4.大碗中加入生麪、醋醬汁、1茶匙麻油和1茶匙老抽，完全拌勻。
! _ {' |+ o7 m1 j" T公仔箱論壇
! B6 e2 v6 u- G! Iwww3.tvboxnow.com
5.薑絲、蟹肉、蟹箝和葱絲放在麪上，淋上餘下老抽和麻油即成。
0 q) k4 u3 E4 ?1 ~( i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
