標題:
[甜品]
豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-20 01:52 AM
標題:
豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
公仔箱論壇' U3 R1 p: u( k- f- g/ K
. |% e. A7 T; o4 Y6 Uwww3.tvboxnow.com
$ Q+ B3 \7 U. i `/ b
豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
公仔箱論壇* _6 ^+ O# T% c! A# |2 J6 b
www3.tvboxnow.com- D+ l$ `. D% m+ M
; T3 B7 ~' H5 h# t( f
材料：
(份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
: x8 [- Q; n5 U9 E- B$ L
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
, f: K( Y* |0 M
做法：
* g7 w. m5 L5 D, d; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中
www3.tvboxnow.com; B6 i& Y* q# M0 Z7 s
$ y7 a5 }2 ?1 K3 q
2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻
% K7 C- I! G9 o c( U- P
# o! L0 A% b5 H: r4 Y
3. 蛋白用打蛋器打至企身
3 \4 b* ?; b* E: Z* wwww3.tvboxnow.com
9 _) Q+ S" Q: E* J
4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散
, z$ z l) d7 w# @3 L, x) R公仔箱論壇
1 M2 J% y9 j/ v
5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
公仔箱論壇) d5 y" I# ~0 ?, b
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
/ q d/ N2 \4 x5 k
[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 )
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ Q+ B3 \7 U. i `/ b
# o! L0 A% b5 H: r4 Y
1 M2 J% y9 j/ v