標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯


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) L( {& O, K2 K" d) ]" j【材　 料】1 j. B) w9 Y( c: S! Z0 j' F

8 m( k; o# X% N: `0 }* `www3.tvboxnow.comA.五花肉 600公克
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八角 2粒
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) @5 U* e+ j5 n; M, D9 o; I  dtvb now,tvbnow,bttvb桂皮5公克
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水 700㏄
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滷筍絲 適量www3.tvboxnow.com) @4 T; I6 S6 O, o7 K" l

. {: [) t6 i, XB.青蔥 1枝
6 Y8 `+ U. _8 s; D; hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇# o5 T$ ^) O0 R9 a3 @( f3 `
薑片 3片
0 `8 q1 u. m" dwww3.tvboxnow.com0 l9 S4 w4 E8 ~. G. G4 W# U& G! F& F
蒜頭 6顆www3.tvboxnow.com3 z; z0 k5 h- {4 l, H
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【調 味 料】
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醬油 100㏄3 |/ B% g" _+ s; Z9 v+ @  K7 |
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醬油膏 1大匙
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5 C: k% ]: i  p* D4 K: E, Z冰糖 1大匙
: w$ H4 ]+ t( \1 }+ q. `8 {6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ B: D9 k8 h! X4 H
米酒 2大匙
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& P! K5 T* H. W$ _: btvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
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/ F: A; o9 o4 C, n- [* }6 t' ?白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- K1 m, T* a, M- i4 O
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4 C/ T9 r# q6 t2 _$ ^" Y; j公仔箱論壇【做　 法】
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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。
1 V& f. m. d* M' ?: v; u2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
% {8 Y! H6 m. C3 \/ i* @1 `3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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