標題: [西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜) [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:48 AM     標題: 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（2 W  L7 U- n5 w7 y( F9 c
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！公仔箱論壇% L: |, u2 G( g  P

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7 x5 W# X, Y5 s材料 （二人份）：
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• 去皮三文魚切粒 200g
• 洋蔥半個
• Whipping Cream 200ml
• 蝴蝶粉200g
• 青豆或青紅黃椒粒 100g
• 牛油少量
• Parsley 伴碟用
• 鹽及胡椒少許
• 碎芝士 1湯匙 (可以不加)

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調味：
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• 鹽及胡椒少許
• 酒 1 茶匙

! W: D2 x+ V, D! [0 ~製法：公仔箱論壇$ [8 j. X- ]/ d1 Q

! C) L; ~( Z6 J1 G  n1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb6 m- q9 q  J% Q2 i+ G
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份. J/ r& l& b4 R
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2) 意粉同時，
7 f: D( {: ^2 y3 ]/ u9 J7 _tvb now,tvbnow,bttvb三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
5 D, R6 S- T5 G5 t; F+ g洋蔥切粒備用
4 j  [5 M3 o1 l% G3 N) R- ~
, K7 z* u6 \9 `; ], a3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 G: ^1 N/ _( ]. G
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘www3.tvboxnow.com% J4 Y$ U" X" `9 G0 Q% b
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
9 K* c. g% d& S' r: q- g6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" q  k% [2 Z8 r" k8 x. ~. F
小貼士：
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• 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
• 芝士令味道更濃厚些
• 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
• 用低脂Cream比較健康

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作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 12:59 AM

我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享

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