標題:
[西式食譜]
燕麥焗香脆鱒魚
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-25 01:53 AM
標題:
燕麥焗香脆鱒魚
簡單又美味的一個菜,連準備工夫只須20分鐘,參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像,但鱒魚油份較多,焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到,價錢也較貴,可以用大片的秋刀魚來代替。
9 l3 U) B; @, [& B; [; Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 J1 u" R ]( }2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P! P- R( u) J: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
公仔箱論壇: h- ]# o1 {, c; O6 H0 p' e
鱒魚
柳
連皮 200g
3 R6 I$ E; ^4 J
大片燕麥 4﹣6 湯匙
4 |' J5 J& D* L$ a* Gtvb now,tvbnow,bttvb
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
% {. U& B7 G( \4 J
海鹽及胡椒少許
1 X7 P7 y, s* Y* i$ B2 h# ?8 h
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
9 g% K6 ~8 X) ?3 @+ d' g
檸檬
# A. A7 {& T& v0 ^( T5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火
箭菜 (伴碟)
2 h1 z( @- u6 ^+ ]1 o' A8 c, h0 ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 l v/ K4 ?; n8 C
製法:
) R1 T8 g; v, u N1 t8 t9 f# b/ p4 ^
1. 以最大火預熱焗爐,錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil,放上鱒魚,魚皮向下,以海鹽及胡椒調味。
tvb now,tvbnow,bttvb3 l( m/ h ?( d! F5 K5 e; L8 F4 q7 g
2. 把芥末醬均勻塗於魚
柳
上。
公仔箱論壇+ ~ K# k4 C0 B5 l, u5 M
3. 燕麥置於碗內,加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil,以叉攪拌,燕麥沾上油會
黏黏的,如果燕麥還是很乾身,便再加些油。
{9 W+ R- Q) S6 Q& E7 z公仔箱論壇
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上,放入預熱了的焗爐,焗10分鐘,待
燕麥變得金黃香
脆
便成。
! x3 H) X0 W5 h6 h. @- m6 X+ S" e
5. 如燕麥有烤焦的傾向,只要撥弄一下,讓下面的燕麥也可受熱。
$ C$ i1 z* q& N4 G5 ?$ `& G, Htvb now,tvbnow,bttvb
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
公仔箱論壇# K) T* w' ]2 S( E
8 y7 B( D5 y$ s( O: k" U
小貼士:
$ b) ~ _: B' E: C; i- B公仔箱論壇
, \6 k- B$ X, S1 p/ b, R; ^; X
芥末醬可中和魚的腥臭味,是不錯的調味料。
1 c5 ? T" D8 N4 o" l公仔箱論壇
魚柳厚薄不一,焗的時間不能一概而論,如牙籤能輕鬆地刺入魚身,魚便熟了。
5 Q% z/ i& C/ t. fwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0