標題: [中式食譜] 和牛茄子卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-28 08:22 AM     標題: 和牛茄子卷

材料4 x/ C: k( z$ J: B+ x: W0 |! U" c
日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升  q; o  @  j: h/ H+ r
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  [0 ?& T6 F. Q5 ?9 z1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q5 e1 Q3 O. e
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。www3.tvboxnow.com' I+ q; \8 `6 b* a  z' q

; U' f/ S- a; |# Z. F& Y4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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