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標題: [甜品] 松露巧克力 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-7 08:08 AM 標題: 松露巧克力

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A.苦甜巧克力  150公克

動物性鮮奶油  150公克 $ ]; A8 ^  a6 G3 H) p# A
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果糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' h" P7 a* a: }2 R/ J9 \
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白蘭地酒  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% M4 o: E" e" e

B.可可粉  適量公仔箱論壇. G* }3 [7 s5 g$ C- z
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【做　法】公仔箱論壇. [) x0 E% p& c# f- @; k1 M
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１．將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。/ w; H6 `* g, j  K4 }6 T
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２．將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。tvb now,tvbnow,bttvb7 g  Q; X; w& t, F& D: h7 E' ^

３．再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。

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