標題:
[中式食譜]
碎牛肉燴豆腐
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作者:
siki0049
時間:
2012-8-1 12:20 AM
標題:
碎牛肉燴豆腐
材料：
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蒜頭2顆、牛絞肉1磅、洋蔥1顆、滑豆腐1盒、冷凍蔬菜包。
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調味料：
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鹽1匙、糖1匙、西紅柿醬4大匙、黑胡椒少許、太白粉1匙、水150克。
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做法：
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1.熱鍋，油入鍋，蒜末入鍋爆香。
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2.切丁洋蔥下鍋炒出香味后，加入碎牛絞肉拌炒。
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3.另外準備一鍋沸水，把冷凍蔬菜倒入，燙熟備用。
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4.待碎牛肉炒至七分熟時，加入調味料繼續拌炒至全熟。
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5.加入蔬菜包和切成小方塊的豆腐，太白粉加水拌勻倒入勾芡。
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6.繼續小火煨10-15分鐘，期間稍微翻動避免豆腐燒焦，之後盛盤上桌。
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小叮嚀：
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1.冷凍蔬菜不要過早放容易太過熟爛。
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2.牛肉可依個人喜好換成其它肉類。
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3.要用新鮮蔬菜取代冷凍蔬菜更好。
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