標題:
[中式食譜]
雞樅菌雲腿大白菜
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作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:13 PM
標題:
雞樅菌雲腿大白菜
材料
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雞樅菌（切片）50克、金華火腿6片、大白菜400克、蜜糖少許
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上湯
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雞湯750毫升、豬肉/雞樅菌各100克、金華火腿50克
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做法
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1.雞樅菌片洗淨，放入滾水中汆水約20秒，撈起備用。
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2.將雞湯、豬肉、雞樅菌和金華火腿煲30分鐘，成上湯。
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3.大白菜放入上湯中煮10分鐘，撈起，備用。上湯留用。
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4.金華火腿片面塗上蜜糖，蒸3分鐘。
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5.碟上鋪上大白菜、雞樅菌片和金華火腿片，淋上上湯即可。
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