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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。8 a3 E" B1 Q& X! N' a

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. F, D+ ^& L* A3 c  htvb now,tvbnow,bttvb材料：
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鮑魚仔     6﹣7隻
' m. i* N0 k; K, D7 u+ W$ J( |tvb now,tvbnow,bttvb清酒    2 湯匙
. s5 B2 P' C2 R7 b3 p5 }. x牛油     ½ 湯匙
3 y$ u  d. Q; H) Q公仔箱論壇蒜蓉     ½ 湯匙% [! s, E- }9 F: `) \1 d
鹽、胡椒     少許, L. w& h! [$ n0 y4 I
豉油     1茶匙   % H% h6 p4 e+ \" ~$ B. J
指天椒     少許(可以不加)
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製法：www3.tvboxnow.com) c& H; T+ g, t

% z0 n8 S6 X- X3 g5 V0 E& h1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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0 ?+ ~$ |) w* h! P1 X: Q
/ Y5 B9 M2 A) L5 ]4 q, X7 k2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ }) P/ H+ ?, x% S

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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 M& l* o; N/ v5 h. C8 P

3 X! _+ B/ h" C, h! C: u公仔箱論壇1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了www3.tvboxnow.com1 t3 G) \) j+ q/ l5 P$ `, d2 F




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