標題: [中式食譜] 薩摩鄉土料理豚骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-8-5 01:50 PM     標題: 薩摩鄉土料理豚骨

★材料
. G- C/ }3 i  S4 b0 `$ w6 _7 e肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量
& n& J( x2 O0 n2 l7 n4 i9 X! x3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# x$ ^2 ]. P; k

  f3 t' G  s( Btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, v( q0 o0 d  O7 Y1 i
1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。www3.tvboxnow.com4 r6 }( z% X( R/ l2 x

! \+ U" k% L  X8 V2 s! ?- U% qtvb now,tvbnow,bttvb2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。
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" R  j. M' Q; ?5 i6 j( ptvb now,tvbnow,bttvb3.青豆角灼熟，備用。公仔箱論壇2 G) y( h7 W5 `$ s/ j' h7 \
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4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 ]& `5 s2 Y% F$ T! W  s

& b5 k/ P: y( V3 w) K- w  t1 Y  t2 A5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. ~8 E) m7 b* d$ S" u  ]( V

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