標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 d8 h2 A- m4 b
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
S& C& j8 {6 j) Z, F公仔箱論壇蝦 6隻
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燒汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E( }. k1 a, _
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醃肉調味：, x; g; {# s" ]- q2 P' F3 `
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燒汁 1茶匙
& d& R8 o$ d) C, J8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& B4 N7 B: ~5 R @9 Y- ~3 z
雞粉 1/4 茶匙www3.tvboxnow.com. D5 X- h7 F! m7 A3 Z: |, |
生粉 1湯匙
( \" N0 N. y3 F1 {7 e5 c' R( X! Gtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* o, r! Z; s$ { e0 b
酒 1/2湯匙( p' C* k# q$ j7 l
鹽、胡椒 少許# v* m* T( W4 d; @; P
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘! ~ Y' X9 m$ \. |& H8 d
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" w5 P+ P5 H+ U+ k; u/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇* v8 ^- i9 V1 S& k. H( ^4 ~; l
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- y- T2 c3 R: _. i( J* ~! a$ `3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
7 j0 @4 c! d. `9 g! E+ ytvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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& M9 z3 p( r( v1 _: j/ Z0 E/ G' T
- u! R; ^8 N9 z4 D- U/ E5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
' _& C) _& P8 o. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以! o8 N& k; c7 E5 s: S0 {& W
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