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材料：
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3 \9 Q) a& _6 ~www3.tvboxnow.com白鱔（切片） 1斤
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蔥段及蔥花 少許
: {7 k: b3 X0 f. K' q1 O薑（切絲） 5條
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3 F# N# G X- ?# e% p5 r6 [調味：
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. L c7 T7 w' Y4 B* s* F" n0 N, zwww3.tvboxnow.com生粉 、蒜蓉* l" Y" q# E4 ?; ^5 [2 n$ ?1 N' h
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酒、 豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! z9 ?' X G1 y8 Z
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各1湯匙
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' L0 ]9 o6 L. p# atvb now,tvbnow,bttvb豉油公仔箱論壇% m; ~8 M4 w0 ~
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; I6 X8 E+ Y: r. M! |7 s: Wwww3.tvboxnow.com湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a% Z* @$ R4 k" N) t" `. h( T: ]6 U
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雞粉
0 u3 Z \# M3 r" _5 G* f" p 1/4茶匙
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胡椒www3.tvboxnow.com$ R* O& [3 h0 i- K
& P0 G( v" w& K( A& p5 Z1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" z4 v: `1 k% @; C0 S' p
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7 E. t0 v/ H# ]+ ztvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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/ l b1 C/ F# u# m0 y/ H! e" dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
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2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
/ [9 E+ k- i2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
6 k f5 p" {$ F( a0 b+ \; P& ywww3.tvboxnow.com4） 開蓋灑上蔥花便成
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* h4 G* e; w+ V( h- ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：/ N6 c" L/ W8 E+ a
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
$ d& w4 k( s2 C% m0 t/ i! ]1 Q3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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