標題:
[中式食譜]
学做老北京炸酱面[图文]
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-9 09:23 AM
標題:
学做老北京炸酱面[图文]
- Y7 }5 J& e" \3 d% X: [ |
www3.tvboxnow.com, t4 N( b: Q, I, N' r9 n4 d
材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
* z [9 S1 \2 I7 P4 H8 R
( @) b. X2 n% j! l& H2 o+ \公仔箱論壇
把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
; n& P- P7 Y4 \, G5 X4 K {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" G* H6 X- S; e8 @
炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。
www3.tvboxnow.com3 ^/ S# o7 G8 P$ c% \# l5 H
% m% O, J) ?, [5 X- H
放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)
" z# ]. _2 E8 K公仔箱論壇
翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
# N9 W: e5 _0 ?6 l# O% Z$ J
8 I; B. a+ C) a- Y8 O
等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
: s) p" K9 @- y: L9 Gwww3.tvboxnow.com
注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com, t4 N( b: Q, I, N' r9 n4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" G* H6 X- S; e8 @
8 I; B. a+ C) a- Y8 O