標題:
[中式食譜]
柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:09 AM
標題:
柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)
白蘿蔔吸收
牛腩
精華,入味非常,
湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用
Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
tvb now,tvbnow,bttvb* V# t, j; c e3 `( ^; _
www3.tvboxnow.com6 E: X5 }3 `; ~% c
9 _1 H' b, r" K7 C& Hwww3.tvboxnow.com
( C% g+ T6 h6 p3 U) \# ?: o
0 i6 _/ o' x+ ~+ U, }& s; o% m
! g) q9 m; I7 e4 h% B. m) Z
f$ g' ]! M9 m5 a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
材料(二人份
):
. T& _5 D" v! Y/ m) c/ L公仔箱論壇
牛腩(切塊)
* ^4 x- x7 R0 E ~6 u* ^
500g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: y+ ]$ N$ o
薑
+ @6 ]# r" {' ~0 Q" D- l h6 C
2片
公仔箱論壇8 |! x' \2 m: f! a9 c
白蘿蔔(切塊)
www3.tvboxnow.com; O2 A$ M1 {3 \- u3 j' b9 ?8 Q8 I
200g
tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 N3 G& [# |( b% ^3 `: u
6 x- y5 ~ D) D8 |( w! W6 ^7 P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ q$ k' }$ T, X" K" m) D$ L
調味:
tvb now,tvbnow,bttvb" x0 V Z# }+ G" b0 J* z( }
+ h, k1 n0 |, t. t
柱候醬
3湯匙
" \* f* Q$ @& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五香粉
½茶匙
6 ]; Y% i$ g0 a7 s; y公仔箱論壇
胡椒
½茶匙
- m, Z6 r( ~; j2 p* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八角
3粒
公仔箱論壇) t& j) {. [; s
香葉
1片
3 T$ A# w4 r5 ?$ S$ I6 u9 S
花椒
½茶匙
+ u+ r2 q% }4 @/ g8 @7 u8 t
丁香粉(
Cloves) 1/4茶匙
, i/ [' i& L `+ D F7 l
孜然粉 (
Cumin ) 1/4茶匙
, T A' j% v* o* X; v% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水
600ml
' K M( T# f; E$ h- _. N8 _# ]* Q
& V1 A& l. l" T O9 q9 `5 [1 t7 `1 etvb now,tvbnow,bttvb
製法:
) T. ^" I1 f) C) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x d! C( j. G7 H
1) LC 鍋或煲燒
滾水
加入
牛腩
及
2
片薑
,
煮10分鐘, 取出
以凍水
洗淨
tvb now,tvbnow,bttvb5 \, ~) \+ q* c8 s$ d& S
www3.tvboxnow.com" Y- U6 u4 T5 I/ m9 r& a) k
2
)
LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩
5 P( \/ {; m/ H5 F7 q7 M) n
3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘
" E- I: ~5 k4 u# K5 A! k1 m公仔箱論壇
4) 加入
白蘿蔔
,
大火再滾起,
加
蓋小火焗
30分鐘
www3.tvboxnow.com) h1 m) m% \. `; I. e: o2 A3 C
5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃
^# r: f9 J; J) }* r h _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W# Z3 O3 {1 ^3 C( {. \
: S' ]3 h9 ?- b( G$ f* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K. g+ f* I0 V' b$ F; fwww3.tvboxnow.com
壓力煲製法:
. _8 r. S& C- W0 J( Q* a. ^6 H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* {/ h/ g9 A/ G' r9 G: I
1) 步驟(
1)同上
! A5 z" b* ]! X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( M$ u; B! {+ |6 o
2) 把
牛
腩及
白蘿蔔
(
切大塊
)
和
所有調味
料加進
壓力煲,煲
30
分鐘
(相等於2小時)
( J; _/ A$ ?$ m) v
3) 把煲好的
牛
腩和湯汁換到
LC鍋或砂煲中便成
5 b h+ z: a+ A' g U# f; r3 y& u
9 Z/ c( z2 I) R2 U$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com/ b9 A2 [" V8 G8 v- ~* D1 s
小貼士:
$ u1 c6 u: d3 n- y+ ]! R1 m公仔箱論壇
- d1 _8 G- |9 R+ U* }www3.tvboxnow.com
1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
作者:
wk_leung
時間:
2012-11-20 04:00 PM
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
作者:
sinaer
時間:
2012-12-10 04:56 PM
我也是愛腩之人,如果樓主來個一腩三食,教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
作者:
catty3e
時間:
2012-12-13 10:50 PM
delicious. thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0