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標題: 日常泡茶喝茶常識 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-18 01:54 AM 標題: 日常泡茶喝茶常識

喝茶是中國傳統的保健方法，現代研究表明，喝茶還有有助于減肥等新功能。只要你能堅持喝茶，肯定對你的身体有好處，即使是用一般的茶葉、一般的水。當然，如果在這個過程中注意一些細節，會使健身效果和口味更好。

喝好茶的物質保障

首先要選好適合自己的茶葉

從習慣來講，有些人愛喝綠茶，有些人愛喝紅茶，還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當地的氣候條件、人文條件有關，沒法說誰好誰壞，可以選自己愛喝的茶葉。

從營養健身角度來講，紅茶比較適合于身体比較虛弱的人，如果在其中加些糖，效果會更好；青年人以綠茶為好；花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效，對婦女經期前后以及更年期；紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥；綠茶的解毒效果更佳，對經常接觸有度物質的人有好處。

其次是水

《茶經》中說山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些；現在還有自來水、純淨水和礦泉水等。對大眾來說，用上等山泉水比較困難；用自來水最常見，不過用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發后再煮沸沏茶為好；隨著純淨水的出現，純淨水成為泡茶的好水，許多茶藝館多用純淨水來泡茶；除純淨水外，一些質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水。

喝茶用茶具

茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，還有一些不鏽鋼的、搪瓷的、紙質的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中間往往會蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來再喝茶就不是味了。可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味。

喝好茶的技术保障

有了上面的條件，喝好茶就有保障了，當然還需注意一些泡茶技术

茶葉用量：太多會很苦，很難喝，如果不知道自己多少合適，盡量少，以后慢慢調整。

水溫：泡茶用的水要用要大火急沸,不要文火慢煮。綠茶不能用100度的沸水泡，容易傷茶葉，一般可以先倒1/5左右的水，晃一下杯子，再放茶葉，再到水。紅茶、花茶及中低檔綠茶則要求用100°C沸水。，茶葉又較粗老，更要求用沸滾的水衝泡。　　

衝泡次數：茶葉衝泡以三次為宜。據測試,衝泡第一次時,可溶性物質能浸出50%~55% ; 第二次能浸出30%左右; 第三次能浸出10%左右;第四次則所剩無几。

喝茶時刻：喝茶一定要喝熱茶，冷茶對身体有害。李時珍《本草綱目·茶》引陳藏器曰：“飲之宜熱，冷則聚痰。”

作者: 今夜我等你 時間: 2012-8-21 08:47 AM

学习了，感谢楼主。

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