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標題: [西式食譜] Masa燻雞捲 [打印本頁]
作者: pupu999    時間: 2012-8-19 06:39 PM     標題: Masa燻雞捲

Masa燻雞捲　5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% r" E8 u, C0 e  r7 r
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇2 n% O4 B4 Z1 ~; d9 u- c/ q
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% G. _" C( `' K0 F6 u9 _6 _4) 掀掉上層烤盤布。5 f" \" y, F8 Y, `2 \

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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。7 R. W. F, p( Z
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" w; [# }1 q( ftvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。www3.tvboxnow.com. T! {6 V" l) q
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2 o, f( D2 s$ |6 |0 r% m公仔箱論壇8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb: [! t+ |% w/ O) k
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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% o& @  o- G, C% K1 \www3.tvboxnow.com11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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; t( x# a, {) L" \( w# jwww3.tvboxnow.com12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
6 W( f" R( z1 c% o  f% bwww3.tvboxnow.com註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。



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