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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 公仔箱論壇, v9 i7 W  q( n

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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新www3.tvboxnow.com; V4 P/ @$ P2 W# J2 {) k
　　選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 [+ Q' d2 Z7 r+ E. Y
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
4 m: h  E- x+ p. D+ E0 O+ @　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。. _7 r$ Z; Z$ B- R$ n! ^8 S: d
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
* m  t2 C, u' }8 Q! `' ], [公仔箱論壇　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇' d% {3 d- c8 y% C4 E9 O
　　晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 W5 o" @; A2 |6 X# a
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。8 k  N- F$ |  J6 g" q! B. ?/ r, f
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式. z* K1 T  i* q: d, v2 O
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
& }5 J% H4 Z+ P/ y" K　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式公仔箱論壇3 x) q7 v& }1 Q6 J9 i: {
　　酒香味濃，口感細膩。
0 m+ z9 Y$ A6 n5 ?1 @% A9 V' e( Mtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 d% l: C  G) W
　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ a& S; x# [# r- O) b5 M
　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
$ I3 i- h1 j& p1 k0 C7 j# ~公仔箱論壇　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
; B! o) R+ L) J& v; C) u　　Club Chow（喰會）
! D1 K% R1 t4 |& o0 ]公仔箱論壇　　地址：上環



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