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清洗切菜板有一套
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作者:
pupu999
時間:
2012-8-21 12:53 AM
標題:
清洗切菜板有一套
你知道嗎?處理魚肉的切菜板,不能用熱水清洗喔!
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一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果,但事實上並不然。
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由於魚肉裡含有蛋白質,若是用熱水清洗,
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反而會讓蛋白質凝固,因此產生腥味。
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正確的方式應該要用鹽巴刷洗,
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然後再用冷水沖乾淨,
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最後在放在陽光下曝曬,
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這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔!
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