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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]

作者: alexapa 時間: 2012-8-21 03:49 PM 標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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成份:

材公仔箱論壇. y- q3 S) E4 v* H  ?
料 : 3  安士糖' A- G9 N$ T. f8 O, D/ d
         1  盒忌廉芝士 (350克)
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汁* i" e4 W+ }. Y7 `2 Y" V+ n
料 : 2  湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 X8 U, Z9 G3 }8 S
         120 克草莓公仔箱論壇1 O. m( D( E- X( s# z
         3  湯匙麵粉www3.tvboxnow.com; b! p9 i% s( H+ N" O# b
         1  茶匙檸檬皮茸
         2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)

餅
底 :  20  克溶牛油
         5/4 杯麥維他消化餅碎www3.tvboxnow.com. }. }) L1 T5 d- [
餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) p5 g4 \: M$ M: `
面 :  20  克糖
         1  個蛋白( j) g9 \  Q% k- c

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步驟:www3.tvboxnow.com7 M* d0 j$ w' G7 b* l' R7 ?4 \

(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。公仔箱論壇4 @) q( V1 `: e5 E
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 c8 h W. D Q* ^3 a, d
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。& C- k; g6 ^# H, p
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。www3.tvboxnow.com) K& e0 y# z1 V* g( U4 D7 C
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。4 |* }; V# R: }" {9 A9 w9 d

作者: 渣古仔 時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了

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