標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

香脆惹味爐端燒
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• 香脆惹味爐端燒
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6 I: y! [) z2 B, B' A: k* E* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
6 `% b- q  t$ F% ?7 _& Q公仔箱論壇　　牛他他軟嫩不膩5 w/ q7 [; I6 F( h  z% k% u
　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
1 u$ O3 t3 y8 _" |　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
% F% l" i; O/ w( N" B) D  b9 S. A/ Wwww3.tvboxnow.com　　Masuwww3.tvboxnow.com# Z3 e" E6 l  h, B3 Y+ O6 t
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪www3.tvboxnow.com5 G/ K3 O3 M, i2 k: b% |6 m9 G
　　燒喜之次 約$800/330g（時價）
2 b+ E: A5 U' E; a0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
$ [- h. j; D# B) w. b公仔箱論壇　　Masu deluxe Roll $220
4 s9 f4 }# y. E" x: K& y+ rwww3.tvboxnow.com　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。; O7 ^; C; W  ~( F; g
　　Shabu Shabu沙律 $100
# g6 C2 u+ v" d2 a8 D7 `　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
* V) b1 P# _$ b7 V, Z　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
- q) }& F& f- Q* y+ W　　牛他他 $190公仔箱論壇% O. u; ]5 D4 d/ `
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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