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標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒


" B2 Q  [: L4 ~7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
& ^4 K9 U7 D) F- A- m( w4 \) m公仔箱論壇　　牛他他軟嫩不膩
" x' I* _% O* x+ r; v2 ^; Ptvb now,tvbnow,bttvb　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
  {/ t" ~% \9 v! f  ftvb now,tvbnow,bttvb　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。* R7 R5 Z0 ?" i0 U( F
　　Masutvb now,tvbnow,bttvb8 E, G3 D, p* ^* U& }: m
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪tvb now,tvbnow,bttvb! W' n  S: _- v' e) G/ K4 j
　　燒喜之次 約$800/330g（時價）www3.tvboxnow.com' N. J0 n- P3 w( @$ d
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
  l6 E' v  {! b　　Masu deluxe Roll $220
% S9 }$ Y  ]6 L8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o) ?  n1 u3 b9 W& B# ~1 D
　　Shabu Shabu沙律 $100
% e% h6 J. K% v, L　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。公仔箱論壇- x0 E# e3 }* j* y% g% n* q2 H
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
6 u% M/ [) \. O公仔箱論壇　　牛他他 $190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% D" ^4 Z0 F
　　煎後牛味更香濃。
作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~
作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

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