, r/ b3 b6 I" g$ I% w" ~ Gwww3.tvboxnow.com冷超人麵牛肉精華沙律 $98（g） 4 I/ h' I5 i' S8 Y2 Wwww3.tvboxnow.com牛尾加紅酒、豉油、洋葱等熬4小時，令湯變成啫喱狀。22號麵條加芝麻醬、豉油和味醂等拌勻，配上青杧果絲、筍絲、那霸甜薯豬腩等，吃時牛肉啫喱會慢慢溶成湯汁，真正愈食愈滋味。tvb now,tvbnow,bttvb& s2 a6 C* A; I/ a
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1.一風堂松露之薰冷麵 $88（f）tvb now,tvbnow,bttvb% ~- S. S, m+ f
秘製鰹魚味醬油煮成日式高湯，加入了由洋葱和蘿蔔等特製而成的醬料和松露油，配料有溫泉蛋、生菜絲、秘製叉燒、番茄粒、天婦羅脆脆和紫菜絲，清新得來又充滿松露的芬香。1 F+ x% O I1 W8 |9 y
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2.韓流冷麵 $88（e） ' M# N* T$ P; T2 a) x5 q6 N! k/ O4 `由於日籍大廚鍾情韓風，所以將日本豆瓣醬、醋、檸檬汁和芝麻做成帶微辣的家傳古法醬汁，配泡菜變成帶點Fusion味道的冷麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ a8 U9 n- m4 e) P- s: l4 w
. B$ x7 N$ r F1 b, etvb now,tvbnow,bttvb3.冷稻庭三重奏 $128（b）公仔箱論壇) `% d4 g4 o0 z0 L. A3 l
是夏天最熱賣的麵食，特別調製出3款醬汁伴吃。溫泉玉子能令麵條更有蛋香和滑溜；用米鴨打爛成蓉的合鴨醬汁，鴨味特別香濃；山芋醬汁則最為清新。tvb now,tvbnow,bttvb j/ k% z4 W8 P( D# t7 a; I. k
& Z% Y( s; }( e3 t4.日本水菜沙律冷麵 $90（d）www3.tvboxnow.com" I$ b0 g3 O5 Y
每日從福岡運來的水菜，入口不帶草澀味；配上加入了日本白醋、味醂、蒜和炒香的白芝麻的鮮果，醬汁酸酸甜甜非常清新。公仔箱論壇% H. C8 f K9 X/ Y- f
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5.溫泉玉子炙叉燒拉麵 $78（e） ( B9 c) q7 n" P5 U1 a濃縮清雞湯配比22號麵條還粗一倍的拉麵來吃，掛湯的效果尤其明顯。客人可隨意加入芝麻醬、意大利黑醋、芝士粉和辣椒汁拌勻吃，混合出自己喜歡的味道。公仔箱論壇7 z6 U: G% j2 \1 `* O
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6.辛口頂級安格斯牛肉掛稻庭 $148（b）公仔箱論壇: C3 j4 P6 b; S7 Q
最特別是用雲南紫天椒自家做成辣椒醬，再加入香口的蒜和乾葱，與日本醬油調製的香味汁，味道香辣之餘不太搶。 ) y+ u% Q# U/ Y( |. H2 y0 xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, S" V; s' I+ f% v; |( y% g
韓國部隊韓國人愛吃冷麵，當中又分為水冷麵和拌冷麵兩種。韓國人飲食習慣順應着氣候變化，為韓國人在冬天多吃烤肉等高脂肪食物，添加了食醋的冷麵就可以化解油膩，分解脂肪。所以韓國的冷麵大多以蕎麥、粟米或薯仔製成，都是性質溫和的食品，符合冬季進補需要。在香港要吃到正宗的韓國冷麵一點也不難，甚至有食肆即叫即做蕎麥麵，做到新鮮即吃，對身體特別有益。 , |- t5 `! C/ Z& k- v- L7 c6 l3 P( Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# U( l0 a5 x( J# _' w
粟米冷麵 $33（h）7 [- D B' L n4 \
用上傳統水冷麵的做法，麵中包括有湯、雞蛋、泡菜、辣椒醬和蘋果片。這種粟米麵條是朝鮮族特產，也是當地人常吃的麵種之一。麵條味道微甜，帶點彈性而軟腍，做出來的冷麵煙韌而爽口。# m& ~- {; x8 g9 X4 l% m& d' S
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7.即壓蕎麥牛肉冷麵 $48（h） $ Y( p, V$ D. Y5 ^' V: ^' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上即壓蕎麥麵配牛肉湯底，牛肉湯是用牛腩位熬上8小時再放置一日至入味，濃郁而清澈，冷藏過更可口。吃麵時講究步驟，先吃雞蛋保護胃壁，然後喝一口湯試味，最後吃蘋果味來清洗味蕾。: j& D$ e$ G) G+ C0 [
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8.蕎麥麵拌雜菜 $170/大，$150/小（c）tvb now,tvbnow,bttvb0 n. ^- i0 }( b( y5 y% `; e
用蘋果醋和麻油拌勻，麵條不會結成一團，又做到爽口感，加上雜菜同吃，非常清新開胃。公仔箱論壇1 c, l$ u; u, @3 F# k S+ b5 Z M
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9.辣蕎麥撈麵 $115（c）公仔箱論壇) O# |3 ^5 Z! ~, T" L6 I L
餐廳特意挑選由韓國入口，蕎麥味較重的麵條來做拌冷麵，這樣麵條才不會被醬汁蓋過味道。用辣椒醬做成醬汁，香辣惹味又醒胃。+ [5 K+ m' g! f. i2 `8 {5 V
中國部隊據說日本和韓國的冷麵也是從中國傳入，直到現在，中國不少地方仍能吃到冷麵，上海、北京和四川的菜式都可見其蹤影。四川人甚至將當地「辣」的元素加進冷麵，據說有助增強食欲，促進消化。有食肆更講究配料的配搭，以經典菜蒜泥白肉配搭冷麵，甚至大膽地用意大利火腿拌涼粉，新奇之餘，打破傳統框框。* K' B5 o# ^, Q7 A- Z3 |( A; c
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10.藤椒燒雞涼麵 $88（i） $ H$ I' D% O; K ^' U! D/ m$ y! e% n% x公仔箱論壇其實是傳統雞絲冷麵的變奏版。惹味的燒雞拌以四川獨有的藤椒油，加上鮮青檸汁、泡椒、蒜和醬油，麻辣之餘亦帶清香。tvb now,tvbnow,bttvb$ s) R3 {0 [4 }
11.海鮮冷麵 $148（j） 3 g6 j$ f# `9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " ]. B0 y3 K/ W& ywww3.tvboxnow.com沿用幼滑爽口的上海冷麵，配料亦是爽口帶韌口的象拔蚌、帶子和鮮蝦，鮮甜而清新。 ! r# Q& t' s8 Q. z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 [2 o+ Q. u6 f/ X8 d8 e
12.蒜泥白肉涼麵 $68（i） / i' U8 u# W4 Z公仔箱論壇大廚用上豬腿來做白肉，有別於一般五花腩，更有咬口。公仔箱論壇) Z' c. ^2 {0 |. ?
4 M' u' G# ~3 X1 L1 p. G8 ~tvb now,tvbnow,bttvb白蘆筍意大利火腿拌涼粉 $148（j） 6 @% d& Z- P# N K! U- C' I意大利的巴馬火腿代替金華火腿，鹹香十足。佐以香甜哈密瓜和清新的白蘆筍絲，做出爽口感，而選用的涼粉是粉皮的一種，煙韌不易斷。 5 ]0 `6 b3 Z+ X) owww3.tvboxnow.com6 j3 Y% [3 t- \6 p
（f）一風堂 # Q3 { }7 [( s" R. mwww3.tvboxnow.com地址：尖沙咀廣東道新港中心 9 T, r j. c% M/ j f. f4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ p' ]: r& u) |
（g）rasupermen `) s& `, h4 b. ~公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場( l8 [9 S3 N; H* m+ Q' ^
