標題:
[美食介紹]
法式鱼卷的做法
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-12 12:38 AM
標題:
法式鱼卷的做法
www3.tvboxnow.com0 }" i8 w, D2 ~0 ?+ U9 h( @+ Z7 |
% j& ]2 y6 o% j% D1 d9 C' {
原料：鱼肉250克，鲜芦笋50克，蘑菇25克，洋葱10克，胡萝卜10克，荷兰芹15克，青红甜椒10克，白酸葡萄酒50克，精盐、胡椒粉各适量，白沙司200克，精盐、胡椒粉、黄油、牛奶各适量，青豆少许，土豆泥250克。
# P8 f0 v! B5 A* a+ s
美食做法：1、将土豆泥中放入黄油、精盐；胡椒粉、牛奶；青红甜椒各取两个洗净，去蒂，切象眼块；青豆煮熟，备用。
; W4 O m1 O# P5 ^* u7 Bwww3.tvboxnow.com
2、将新鲜鱼肉片成10厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片，用刀尖将筋挑断，加适量精盐、胡椒粉、柠檬汁、葡萄酒拌匀，腌制入味。
- B* B8 R+ @; j! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、把洋葱、胡萝卜去皮洗净，芹菜去筋，将洋葱、胡萝卜、芹菜、红甜椒，蘑菇、鲜芦笋都切成5厘米长的粗丝，分类放好。
8 g# G6 ^6 {: ~# Y- Z, P" u" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、将腌上味的鱼片平铺在案板上，将各种蔬菜丝取一点。横码在鱼片一头，然后卷起来，要卷紧，用牙签插住。
% R$ C( b( J& k: t, E7 q" g) p3 Y, k! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、在平底锅内加水，水深应漫过竖着放的鱼卷，加入柠檬、葡萄酒、洋葱、芹菜（边角料）、精盐、胡椒粉共煮，水开后，锅离火，立刻下入鱼卷，接着用大火将水烧开，熟后装盘，用土豆泥挤出花样点缀。
% M1 Z, @% ?; ^! D @+ E( kwww3.tvboxnow.com
6、在白沙司中加适量煮鱼的汤，放火上，加适量柠檬汁、葡萄酒、精盐、胡椒粉调好口味，放入蛋黄，调匀后过罗，烧开后浇在鱼卷上。
公仔箱論壇0 L& }- |! u/ `, n/ Y' d
7、将切成象眼块的红甜椒、煮熟的青豆，摆在土豆泥上点缀。
6 u6 ^, B' u, Y& @
特点：色彩美观，鱼肉鲜嫩。
作者:
lil_yuky
時間:
2007-12-12 03:33 AM
好似幾好味甘～
作者:
yicno
時間:
2007-12-12 06:48 PM
谢谢你大方的分享~~！！真得很感激你！
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 05:14 PM
谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com0 }" i8 w, D2 ~0 ?+ U9 h( @+ Z7 |