4 m1 z6 A( x: P0 l' Ztvb now,tvbnow,bttvb原料:鴨胰,雞脯絲,雞蛋清,濕澱粉,水發冬菇,冬筍,雞湯湯,精鹽,料酒,味精,雞油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @5 l- d3 B' p1 D
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9 r O' ?! Z" Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:將鴨胰白放入沸水鍋內燙約十分鐘后取出,入冷水中冷卻,撕去臊筋,放入盤內,將雞脯絲也入入鴨胰盤內,用雞蛋清,濕澱粉拌勻,水發冬菇,冬筍切成薄片,鴨油燒至四成熱,將鴨胰白,雞脯絲,冬筍絲,冬菇絲放入,用手勺推動,見油起沫時起鍋,倒入漏勺瀝油,炒鍋置火上,舀入雞清湯,加精鹽,料酒,味精,用濕澱粉勾芡,將鴨胰白,雞脯,冬菇,冬筍倒入,顛翻炒鍋,淋上雞油即成。+ k4 ]3 v! |! A, Q, T